Hornea deliciosos productos de panadería frescos y congelados en el horno Domenica
El Horno Domenica de Unox es un horno de convección eléctrico de alta calidad y rendimiento diseñado para pequeñas y medianas producciones de panadería. Cuenta con una capacidad para 4 bandejas de tamaño 40×60 centímetros (tamaño estándar para las bandejas de panadería en Europa), este horno ofrece amplio espacio de cocción y versatilidad en la preparación de alimentos.
El horno cuenta con tecnología avanzada que combina la convección forzada y el control preciso de temperatura para garantizar una distribución uniforme del calor y resultados de cocción consistentes. Esto permite cocinar los alimentos de manera rápida y eficiente, manteniendo su sabor, textura y nutrientes.
El diseño del Horno Domenica es robusto y duradero, con una construcción de acero inoxidable que facilita la limpieza y proporciona resistencia a la corrosión. Además, cuenta con una puerta de vidrio templado que permite una fácil visualización de los alimentos sin abrir el horno, conservando el calor en el interior.
Aplicaciones de uso
Este horno Domenica es Ideal para elaborar productos de panadería y hojaldres en cafeterías, negocios de comidas rápidas o para cocinar multitud de alimentos en cocinas industriales. Unox no recomienda este horno para pastelería; sin embargo, algunas escuelas de repostería en el país, elaboran en sus talleres de enseñanza productos básicos de pastelería en este tipo de hornos de la línea Micro.
El horno se ajusta a negocios que requieran una cantidad media de productos horneados; este horno es algo más grande que el Anna otro modelo también de Unox.
Características del horno Domenica
Este es un horno de convección pequeño con temperatura regulable de 30ºC a 260ºC.
El aire y el calor se distribuyen de manera perfecta por toda la cámara de cocción, garantizando uniformidad en el horneado, y proporcionando un acabado homogéneo y consistente.
El Domenica XF043 viene equipado tal como se detalla a continuación:
- Una puerta abatible con apertura manual.
- Cámara de cocción en acero inoxidable con bordes redondeados.
- Permite máxima higiene y limpieza.
- Iluminación de la cámara de cocción.
- Seguridad y eficiencia.
- Puerta doble cristal con superficie y cristal externo fríos.
- Protector de temperatura de seguridad.
El Domenica es un horno compacto fabricado por Unox en Italia; diseñado para uso profesional en establecimientos de comida donde se requiere una producción moderada de productos perfectamente horneados, en espacios reducidos mediante un sistema de convección.
Este horno trabaja a convección, cuya distribución del calor es a través del aire generado por turbinas en la cámara de cocción.
El resultado, son productos con un mejor sabor y aroma. Con una estructura interna idónea y bien formada, y una superficie externa crujiente y dorada.
Controles manuales
Los hornos de la linea LineMicro de Unox cuentan con perillas manuales donde puedes graduar la temperatura y el tiempo de horneo; además, viene equipado con un indicador led que se apaga cuando el equipo ha llegado a la temperatura deseada.
Cuando la luz led se apaga es el momento de cargar el horno con los productos a hornear.
DRY.Plus Gusto y sabor. Maximizados
La presencia de humedad durante las fases finales de la cocción de los productos puede comprometer la calidad deseada de los productos. La tecnología DRY.Plus permite eliminar la humedad en la cámara de cocción producida por los productos en el horno. Con DRY.Plus el sabor del producto es maximizado, con una estructura interna seca y bien formada y una superficie externa crujiente y dorada.
AIR.Plus Uniformidad de horneado
La tecnología AIR.Plus de UNOX garantiza la perfecta distribución del aire y del calor en el interior de la cámara de cocción, garantizando uniformidad de horneado en todas las zonas de cada bandeja y en todas las bandejas. Gracias a AIR.Plus al finalizar el horneado los alimentos tendrán una coloración externa homogénea, con una integridad y consistencia que harán que el producto se mantenga en perfectas condiciones aun después de varias horas.
Otros hornos Unox LineMicro y LineMiss
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