Horno Arianna manual Unox 4 bandejas 46×33

Controles manuales de humedad, tiempo y temperatura

El horno Arianna  es un equipo compacto fabricado por Unox en Italia, diseñado para uso profesional en establecimientos de comida donde se requiere una producción moderada de productos perfectamente horneados, en espacios reducidos mediante un sistema de convección.

Por su tamaño, calidad, prestaciones y precio el Arianna es el horno Unox más económico para hornear productos de pastelería. Este horno referencia XFT133, pertenece a la línea Unox LineMicro. Trabaja a convección cuya distribución del calor es a través del aire en la cámara de cocción.

El resultado, son productos con un mejor sabor y aroma. Con una estructura interna idónea y bien formada, y una superficie externa crujiente y dorada.

Control de humedad para productos crocantes

Consigue mayor crocancia en los productos horneados con el Arianna, agregando humedad en forma de vapor por medio de una bomba de succión.

Horneado más perfecto con turbina girando en ambos sentidos

Esta función adicional lo convierte en un horno apropiado para hornear productos de repostería; Unox recomienda para productos de pastelería utilizar el reductor de aire para un flujo de convección más suave.

AIR.Plus Uniformidad de horneado.

La tecnología AIR.Plus de UNOX garantiza la perfecta distribución del aire y del calor en el interior de la cámara de cocción, garantizando uniformidad de horneado en todas las zonas de cada bandeja y en todas las bandejas. Gracias a AIR.Plus al finalizar el horneado los alimentos tendrán una coloración externa homogénea, con una integridad y consistencia que harán que el producto se mantenga en perfectas condiciones aun después de varias horas.

DRY.Plus Gusto y sabor. Maximizados

La presencia de humedad durante las fases finales de la cocción de los productos puede comprometer la calidad deseada de los productos. La tecnología DRY.Plus permite eliminar la humedad en la cámara de cocción producida por los productos en el horno. Con DRY.Plus el sabor del producto es maximizado, con una estructura interna seca y bien formada y una superficie externa crujiente y dorada.

CARACTERÍSTICAS

Este es un horno de convección pequeño, tiene capacidad para cuatro bandejas de 46 x 33 cms  y un motor ventilador. Permite una cocción con temperatura regulable de 30ºC a 260ºC.

El aire y el calor se distribuyen de manera perfecta por toda la cámara de cocción y permiten uniformidad en el horneado, proporcionando un acabado homogéneo y consistente.

La eliminación de la humedad en la fase final de la cocción es muy importante para lograr sabor, textura y forma. Ensamblado para satisfacer las exigencias de los profesionales.

Consigue hornear alimentos proporcionando mayor calidad. Fácil de usar y limpiar.

Aplicaciones

El Arianna es Ideal para elaborar productos de panadería en cafeterías, negocios de comidas rápidas o para cocinar multitud de alimentos en cocinas industriales; el horno se ajusta a negocios que requieran una cantidad media  de productos horneados; es muy superior al Anna por sus bisagras reforzadas; empaque de puerta de mejor calidad; motor de mayor durabilidad y la estructura en acero de mayor resistencia y calidad.

Si le colocas el reductor de aire; podrás hornear productos de repostería al igual que hornos digitales e inteligentes de mayores prestaciones de la misma marca UNOX.

Elevador de voltaje para conectar el horno Arianna a 110 voltios

BANDEJAS ADICIONALES PARA EL HORNO ARIANNA

PRODUCTOS ADICIONALES

Horno Arianna de Unox; despacho inmediato a Barranquilla, Bucaramanga, Cali, Cartagena, Cúcuta, Ibagué, Manizales, Medellín, Pasto, Pereira, Tunja, Villavicencio y toda Colombia