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Hornos para panadería

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Hornos industriales para panadería

Los Hornos Rotatorios y estáticos a convección ofrecen una solución eficiente para la cocción uniforme de productos de panadería. Todos nuestros hornos garantizan una distribución homogénea del calor, lo que se traduce en una producción pareja en todos los niveles del horno.


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Tipos de hornos para panadería

 

Horno de panadería de combustión directa (DFO)

Dentro de la cámara de horneado colocan gas de combustión para calentar el aire y los productos.
La transmisión de calor en un DFO se ejecuta especialmente por la radiación del fuego desde el suelo del horno y sus paredes, hasta la parte superior de la propia cámara.
Los hornos de fuego directo tienen mayor eficiencia, ya que utilizan la mayor parte del material combustible en calentar y procesar los alimentos, reduciendo así su consumo y por lo tanto, los costes.
(Son perfectos para aquellos productos que requieren altas temperaturas y tiempos de horneado reducidos).

Hornos para pan de calor indirecto (IFO)

Mediante intercambiadores, las IFO calientan de manera indirecta el interior del horno a través de quemadores de gas.
Este horno panadero es ideal para productos de repostería con mayor sensibilidad como bizcochos o pasteles. Debido a que los subproductos de la combustión (Humos, cenizas, etc.) no entran en contacto directo con las piezas de masa, eliminando el riesgo de impregnación de malos olores, o la contaminación de los productos.

Horno eléctrico industrial de panadería

Este tipo de horno panadero posee características similares a los DFO, ya que en términos de mecanismo de transferencia de calor para hornear los productos funcionan de la misma manera.
La principal diferencia proviene que este horno utiliza resistencias eléctricas en lugar de los tradicionales a gas.

 

Manejamos:

 

Hornos rotatorios de 6 y 8 bandejas

Producimos hornos rotatorios de 6 y 8 latas para ser usados en puntos de venta, o como segundo horno en panaderías grandes, donde estos hornos son muy apreciados por la presentación, la calidad del pan, almojábanas y pan de yucas.

Hornos rotatorios de 12 bandejas

Hornos rotatorios elaborados en acero inoxidable, con controles de temperatura y tiempo de horno. Su moderno diseño facilita enormemente el cargue y descargue de los productos de panificación.

Hornos Unox

La línea de hornos para panadería Unox es la mejor línea de hornos estáticos del mundo, sin duda alguna Unox produce los mejores hornos estáticos del mercado mundial.

Aquí los puedes conseguir a excelentes precios.

 

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