Cuartos de crecimiento Cámaras fermentación

Cuartos de crecimiento y cámaras de fermentación controlada para laboratorio y panadería

Ofrecemos cámaras de fermentación para laboratorio y panadería con aislamiento térmico en poliuretano o la mineral, donde la temperatura y humedad están controladas para conseguir productos de excelente calidad.

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  1 Cuarto de crecimiento para 15 bandejas/latas

  $4.675.000 incl. IVA Añadir al carrito
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  1 Cuarto de crecimiento para 30 bandejas/latas

  $7.825.000 incl. IVA Añadir al carrito
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  Cámara de fermentación para 2 carros escabiladeros

  $24.700.000 incl. IVA Añadir al carrito
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  Cámara de fermentación para 30 bandejas 40×60

  $16.490.000 Añadir al carrito
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  Cámara de fermentación para 30 bandejas 45×65

  $16.990.000 incl. IVA Añadir al carrito
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  Cámara de fermentación para 4 escabiladeros

  $34.500.000 incl. IVA Añadir al carrito
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  Cámara de fermentación para panadería 15 bandejas

  $11.760.000 incl. IVA Añadir al carrito
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  Camara de fermentación Unox 10 Bandejas 60×40 cm – electrónico XEKPT-10EU-C

  $7.099.000 incl. IVA Añadir al carrito
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  Camara de fermentación Unox 12 Bandejas 60×40 cm – XEBPC-12EU-B

  $9.912.700 incl. IVA Añadir al carrito
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  Cámara de fermentación Unox 12 Bandejas 60×40 cm XL413

  $8.850.625 incl. IVA Añadir al carrito
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  Camara de fermentación Unox 16 Bandejas 60×40 cm – Manual XEBPL-16EU-D

  $19.572.525 incl. IVA Añadir al carrito
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  Camara de fermentación Unox 8 Bandejas 46×33 Manual XLT133

  $5.588.100 incl. IVA Añadir al carrito
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  Camara de fermentación Unox 8 Bandejas 46×33 cm – electrónico XEKPT-08HS-C

  $5.006.925 incl. IVA Añadir al carrito
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  Camara de fermentación Unox 8 Bandejas 60×40 cm – Manual XLT193

  $6.940.900 incl. IVA Añadir al carrito

El moderno sistema de transferencia de calor por convección y humedad por caldera; las hace muy eficientes y extraordinariamente económicas en el consumo de energía y agua.

Importancia de las cámaras de fermentación controlada en panadería

Francisco Tejero; uno de los técnicos más reconocidos en España, asesor de montajes y desarrollo de productos de panificación;  ha escrito un excelente artículo sobre el funcionamiento de las cámaras de fermentación; sí tiene tiempo le invito a leerlo y a poner en práctica sus recomendaciones.

Cuartos de crecimiento

Gabinetes en acero inoxidable con un diseño tan especial que evita el goteo permanente, manteniendo así limpia y seca el área de trabajo. Los cuartos de Exhibir Equipos son fabricados 100% en acero inoxidable 304 anti-ácido.