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Cuartos de crecimiento y Cámaras de fermentación

Fabricamos cuartos de crecimiento y cámaras de fermentación controlada en temperatura y humedad para panadería; elaborados  en acero inoxidable 100%; en distintos tamaños, opciones y presupuestos.

Los diferente modelos y precios los encontrará al final de la página.

 

Cuartos de crecimiento

Fabricamos gabinetes en acero inoxidable con un diseño tan especial que evita el goteo permanente, manteniendo así limpia y seca  el área de trabajo.

 

Cámaras de fermentación controlada

Ofrecemos cámaras de fermentación con aislamiento térmico, donde la temperatura y humedad están controladas para conseguir productos de panificación de excelente calidad. Estamos en capacidad de fabricar el equipo de leudación  que su industria requiera.

El moderno sistema de transferencia de calor por convección y humedad por caldera; las hace muy eficientes y  extraordinariamente económicas en el consumo de energía y agua.

Francisco Tejero; uno de los  técnicos más reconocidos en España, asesor de montajes y desarrollo de productos de panificación;  ha escrito un excelente artículo sobre el funcionamiento de las cámaras de fermentación; sí tiene tiempo le invito a leerlo y a poner en práctica sus recomendaciones.
 

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