Cámara de fermentación con control automático
La Cámara de fermentación está diseñada para alojar 30 bandejas de tamaño 45×65 cms. Esta unidad también está especializada para el proceso de fermentación controlada en entornos comerciales o industriales. La cámara proporciona un entorno óptimo para el crecimiento y desarrollo de la masa, permitiendo obtener productos de panadería y repostería de la más alta calidad.
Por otro lado, esta cámara de fermentación está fabricada con materiales de alta calidad como lo es el acero inoxidable y cuenta con un sistema de aislamiento eficiente que ayuda a mantener una temperatura constante y controlada en su interior. Además, está equipada con tecnología avanzada para gestionar la humedad y la circulación del aire de manera precisa.
Características de la cámara fermentadora
- Capacidad: Puede albergar hasta 30 bandejas de tamaño 45×65, lo que proporciona una capacidad generosa para manejar grandes volúmenes de producción.
- Control de temperatura: El sistema de control de temperatura permite ajustar y mantener una temperatura constante y precisa en el rango adecuado para la fermentación.
- Control de humedad: La cámara está equipada con un sistema de control de humedad que permite ajustar los niveles de humedad relativa según los requisitos específicos de cada producto.
- Circulación de aire: Su sistema de circulación de aire garantiza una distribución uniforme del calor y la humedad en todo el espacio de fermentación.
- Panel de control digital: La cámara de fermentación está equipada con un panel de control fácil de usar, desde el cual se pueden ajustar todos los parámetros necesarios, como la temperatura y la humedad.
- Contactores y protectores: WEG (térmicos)
- Alimentación automática de agua: La cámara se conecta directamente al agua del acueducto y cuenta con un depósito que alimenta automáticamente el calderín que genera la humedad.
- Control de temperatura y humedad: Marac Full Gauge
- Eficiencia energética: La cámara está diseñada para ser eficiente en términos de consumo de energía, utilizando tecnologías de aislamiento avanzadas y componentes energéticamente eficientes.