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Cámara de fermentación para 30 bandejas 45×65

$13.490.000 incl. IVA

Mejore sus productos de panadería con esta espectacular cámara de fermentación!

Especificaciones técnicas

  • Marca

    Exhibir Equipos

  • Producto

    Cámara de fermentación controlada

  • Capacidad

    30 bandejas de 45x65 cms.

  • Voltaje

    Varias opciones

  • Potencia

    1100 vatios

  • Estructura

    Acero inoxidable 304 anti-ácido

  • Humedad relativa

    Rango 60-90% - sugerida 75%

  • Temperatura a controlar

    Entre 25-42 grados centígrados | Precisión: +/- 1,5 grados

  • Ventilación

    Centrífuga

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Cámara de fermentación controlada automática digital

Control digital de temperatura y humedad

Gabinete para leudación de productos de panadería fabricada 100% en acero inoxidable; con humedad controlada mediante higrómetro digital y temperatura por pirometro que le garantizara una producción de panes excelentes.

Contactores y protectores térmicos WEG.

Control de temperatura y humedad marca Full gauge

 

Alimentación automática del agua

La cámara se conecta directamente al agua del acueducto y cuenta con un depósito que alimenta automáticamente el calderín que genera la humedad. Por esta razón después de conectado el equipo no nos debemos preocupar por nada logrando una mejora significativa en el sabor y presentación del pan.

Dimensiones: 120 x 85 x 200 cms (frente, profundo, alto)

 

Aislamiento térmico

El mueble de la cámara es de doble pared con 4 centímetros de aislamiento lo que garantiza un mayor ahorro energético.

Lo sentimos este artículo no tiene documentación técnica.

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