Hornea deliciosos productos de panadería frescos y congelados en el Horno Roberta a 110V
El Roberta es un horno compacto fabricado por Unox en Italia; diseñado para uso profesional en establecimientos de comida donde se requiere una producción moderada de productos perfectamente horneados, en espacios reducidos mediante un sistema de convección.
Por su tamaño, calidad, prestaciones y precio, el Roberta es uno de los hornos Unox más vendidos en Colombia. Este horno Roberta 110V referencia XAF003, pertenece a la línea Unox LineMicro. Trabaja a convección cuya distribución del calor es a través del aire en la cámara de cocción.
El resultado, son productos con un mejor sabor y aroma. Con una estructura interna idónea y bien formada, y una superficie externa crujiente y dorada.
Aplicaciones de uso
El horno Roberta es Ideal para elaborar productos de panadería en cafeterías, negocios de comidas rápidas o para cocinar multitud de alimentos en cocinas industriales. Unox no recomienda este horno para pastelería; sin embargo, algunas escuelas de repostería en el país, elaboran en sus talleres de enseñanza productos básicos de pastelería en este tipo de hornos de la línea Micro.
El horno se ajusta a negocios que requieran una cantidad media de productos horneados.
Características del horno Roberta
Este es un horno de convección pequeño con temperatura regulable de 60ºC a 260ºC.
El aire y el calor se distribuyen de manera perfecta por toda la cámara de cocción, garantizando uniformidad en el horneado, y proporcionando un acabado homogéneo y consistente.
La eliminación de la humedad en la fase final de la cocción es muy importante para lograr sabor, textura y forma.
Consigue hornear alimentos proporcionando mayor calidad. Fácil de usar y limpiar.
Los hornos de la línea LineMicro de Unox cuentan con perillas manuales donde puedes graduar la temperatura y el tiempo de horneo. Además, viene equipado con un indicador led que se apaga cuando el equipo ha llegado a la temperatura deseada.
Cuando la luz led se apaga es el momento de cargar el horno con los productos a hornear.
AIR.Plus Uniformidad de horneado
La tecnología AIR.Plus de UNOX garantiza la perfecta distribución del aire y del calor en el interior de la cámara de cocción, garantizando uniformidad de horneado en todas las zonas de cada bandeja y en todas las bandejas. Gracias a AIR.Plus al finalizar el horneado los alimentos tendrán una coloración externa homogénea, con una integridad y consistencia que harán que el producto se mantenga en perfectas condiciones aun después de varias horas.
DRY.Plus Gusto y sabor. Maximizados
La presencia de humedad durante las fases finales de la cocción de los productos puede comprometer la calidad deseada de los productos. La tecnología DRY.Plus permite eliminar la humedad en la cámara de cocción producida por los productos en el horno. Con DRY.Plus el sabor del producto es maximizado, con una estructura interna seca y bien formada y una superficie externa crujiente y dorada.
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