Cámara de fermentación Unox 8 Bandejas 60×40 cm – Manual XLT193

Pruebas Garantizadas

La cámara de fermentación Unox Manual XLT193 utiliza la tecnología Prrofing. El balance perfecto entre masa, temperatura, humedad y tiempo.

 

Sensor de Humedad

Sensores que controlan la cantidad de humedad durante el proceso.

 

Caldera

La producción de humedad con una caldera. Permite el control separado de la temperatura y el contenido de la humedad.

 

Eficiente Circulación del agua

Sistema de recuperación que permite reutilizar el agua evitando así su consumo y energía.

 

Diseñado para Bakery Arts.

Un corrector de pruebas con tecnología de punta. Especialmente diseñado para todos los maestros del arte de la panadería y pastelería.

 

Horneado

UNOX. Le abre un mundo de posibilidades. Permitiendo hornear productos tradicionales como: panes grandes, postres fermentados, croissants y mucho más.

Las fermentadoras Unox están equipadas con sensores precisos, que controlan la temperatura y humedad durante el proceso, cuando es necesario intervienen para garantizar resultados excelentes.

Características

Camara de fermentación marca Unox con capacidad de 8 bandejas de 40X60cm.
Estructura en acero inoxidable, dos puertas, sensor de humedad para una mayor precisión, bandeja de agua. Control de humedad y temperatura.
Capacidad: 8 600×400
Tamaño: 80×71,3×75,7cm (ancho, fondo y alto)
Distancia entre cada bandeja: 7 cm
Peso: 37 Kg
Potencia Eléctrica: 1,2 kW
Voltaje: 230 V~ 1N
Temperatura max: 70 ºC

Despacho inmediato a Barranquilla, Bucaramanga, Cali, Cartagena, Cúcuta, Ibague, Medellín, Pereira y toda Colombia

Productos Adicionales