Laminadoras y Cilindradoras de masa

Guía de Selección: Laminadoras de Hojaldre y Cilindradoras Industriales

Optimizar la producción de panadería requiere elegir el equipo de estirado correcto. Aunque ambos sistemas procesan masa, cumplen funciones mecánicas distintas para diferentes tipos de recetas y texturas.

Laminadoras de Masa: Precisión para Hojaldres

Nuestras laminadoras de masa nacionales e importadas están diseñadas para crear capas perfectas y uniformes sin romper la estructura de la grasa (mantequilla o margarina). Son la opción indispensable para panaderías y pastelerías especializadas en cruasanes, hojaldres, donas y masas finas de pizzería. Contamos con modelos automáticos de piso y versiones compactas de mesa que se adaptan a cualquier espacio de trabajo.

Cilindradoras de Masa: Fuerza y Refinado Tradicional

Para masas pesadas y de alta densidad que requieren un proceso de refinado y extracción de aire, disponemos de la línea de cilindradoras Metvisa importadas de Brasil. Construidas robustamente en acero inoxidable, estas máquinas aplican la presión y tracción necesarias para homogeneizar la masa de pan tradicional, garantizando una miga suave, elástica y de excelente crecimiento en el horno.