Laminadoras y Cilindradoras de masa

Equipos de refinado y laminado para panaderías y pastelerías en Colombia

En la panadería colombiana, el proceso de sobado es insustituible. Aunque hoy en día la mayoría de panaderías cuentan con una mojadora o amasadora espiral para integrar los ingredientes, la mojadora por sí sola no logra la textura sedosa, la elasticidad ni el acabado refinado que exige el pan tradicional en las latas. El paso por los rodillos de una cilindradora compacta la masa, extrae las bolsas de aire irregulares y alinea la red de gluten para lograr un crecimiento parejo y una corteza impecable en el horno.

En Exhibir Equipos le hablamos con total claridad técnica y comercial para que invierta en la máquina que realmente necesita su negocio:

• Cilindradoras nacionales económicas (trabajo liviano): Diseñadas con estructura funcional básica y motor chino de 2 HP. Son equipos utilitarios pensados estrictamente para trabajo liviano o producciones moderadas de 1 a máximo 2 arrobas por tanda. Representan la alternativa más asequible del país para quien está montando su primer negocio o requiere dar el toque final de sobado a lotes pequeños sin hacer una inversión alta.
• Cilindradoras pesadas Metvisa (Brasil): Maquinaria industrial de alto rendimiento concebida para trabajo pesado y continuo. Vienen construidas en lámina y rodillos de acero inoxidable de gran calibre, impulsadas por motores brasileños WEG de alto torque (incluso con sistemas de doble motorización independiente según el modelo). Destacan además por su sistema integral de rejas y paradas de emergencia bajo normativa de seguridad, protegiendo al panadero y a cualquier persona que transite por el trabajadero de atrapamientos o accidentes.
• Laminadoras de masa nacionales (40 cm y 60 cm): Prácticas y resistentes, ideales para el estirado rápido de masas en obradores medianos sin demandar instalaciones complejas.
• Laminadoras de hojaldre de banda continua: Disponibles en versiones con pedestal y ruedas para piso, o en modelos compactos para sobreponer en mesas de trabajo. Sus lonas transportadoras bidireccionales y su ajuste micrométrico permiten adelgazar masas hojaldradas, masa para croissants, empanadas y pasteles finos sin calentar la grasa ni romper el empaste.
• Cilindros eléctricos para pasta: Máquinas compactas de sobremesa para restaurantes, cocinas ocultas y panaderías que elaboran pasta fresca o láminas delgadas de masa con conexión eléctrica convencional a 110 V.

Preguntas frecuentes sobre cilindradoras y laminadoras

¿Dudas sobre cuál equipo se adapta mejor a su volumen diario de latas? Comuníquese con nuestros asesores en Bogotá y reciba orientación técnica con despacho a cualquier municipio de Colombia.