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Sierra para cortar carne Metvisa en acero Inox

Sierra Cortadora de Carne y Hueso de Piso Metvisa en Acero Inoxidable 111″

El precio original era: $8.429.700.El precio actual es: $6.743.800. IVA Inc.

$ COP
  • $ COP

Capacidad industrial superior en acero inoxidable para salas de despiece y plantas

El buque insignia de Metvisa (Brasil) en corte cárnico pesado. Equipada con cinta de 111 pulgadas (2,82 m) y una imponente altura útil de 39 cm, procesa con máxima soltura canales completas, cuartos traseros/delanteros de res, costillares enteros y grandes bloques congelados con la máxima asepsia sanitaria.

  • Cinta sinfín de 111″ (2.820 mm): Desarrollo extra largo que garantiza cortes más rectos, menor fricción térmica y máxima vida útil del filo.
  • Despeje de corte gigante: 39 cm de altura útil y 35 cm de ancho de paso sobre amplia mesa de 77 x 78 cm.
  • Motor brasileño de 1,5 HP: Rendimiento térmico continuo a 1.730 RPM con bajo consumo (1,1 kWh) a 110V/220V.
  • Estructura íntegra en acero inoxidable: Apta para lavado continuo y exigencias del Decreto 1500 de 2007 (Invima).
  • Respaldo directo: Garantía de 1 año y disponibilidad de repuestos originales y cintas banda en Colombia.

Encuentra más sierras para carnicería en Exhibir Equipos

In Stock

SFGI-MAX

Especificaciones técnicas

  • Referencia

    SFGI MAX

  • Marca

    Metvisa

  • Voltaje

    110V

  • Potencia

    1,5 Kw - 2 Hp

  • Mesa

    77x78 cm

  • Altura útil

    39 cm de despeje vertical para cuartos enteros de res, canales y piezas masivas

  • Ancho útil

    Ancho útil de corte: 35 cm de paso horizontal.

  • Cinta extendida

    111 pulgadas - 282 cm

  • Dimensiones

    88x172x90 cm (frente, alto, profundo)

  • Peso Neto

    89 Kg - Bruto: 117 Kg

SKU: SFGI-MAX Categorías: , Etiqueta:
Sierra Industrial de Piso

Potencia, despeje de 39 cm y máxima higiene en acero inoxidable

La sierra industrial de piso Metvisa SFGI MAX está desarrollada específicamente para operaciones donde las sierras tradicionales de 78 o 98 pulgadas se quedan cortas en altura de corte o fatigan al operario. Su estructura robusta de 89 kg en acero inoxidable de grado alimenticio absorbe cualquier vibración, ofreciendo una estabilidad de corte absoluta al trabajar piezas de gran tamaño en frigoríficos, salas de despiece, supermercados mayoristas e industrias de porcionado.

Ventajas técnicas de la cinta de 111 pulgadas (2.820 mm)

Mayor disipación de calor

Al tener un desarrollo perimetral de 2,82 metros, cada diente de la cinta descansa más tiempo en el ciclo antes de volver a entrar en contacto con el corte. Esto reduce la fatiga térmica, evita quemaduras superficiales en la carne y prolonga significativamente la vida útil de la hoja.

Despeje vertical de 39 cm

Permite pasar trozos completos de lomo con hueso, perniles enteros de cerdo, cortes con fémur macizo y bloques de pescado congelado sin necesidad de hachar o pre-cortar manualmente.

Motor brasileño de alto torque (1,5 HP)

A diferencia de motores genéricos, este motor industrial brasileño ofrece 1.730 RPM estables con un consumo eficiente de apenas 1,1 kWh, evitando recalentamientos en jornadas continuas de desposte.

Mesa de trabajo de 77 x 78 cm

Amplio espacio de apoyo que brinda total maniobrabilidad al operario para girar y alinear piezas voluminosas con mínimo esfuerzo.

Conformidad sanitaria y mantenimiento preventivo

Su diseño cumple con los lineamientos del Decreto 1500 de 2007 (Invima) y la Resolución 2674 de 2013: gabinetes, puertas y mesa lisos en acero inoxidable, sin zonas ciegas donde se acumule grasa animal o aserrín de hueso.

Recomendación de seguridad y cuidado de poleas:

Al finalizar cada turno de trabajo, afloje ligeramente el tensor de la cinta banda. Mantener la cinta tensada durante la noche cuando el equipo está apagado fatiga innecesariamente la soldadura de la hoja y los rodamientos de las poleas. Asimismo, revise diariamente el estado de los raspadores de teflón para evitar acumulación de grasa en la pista de giro.

¿Requiere suministro continuo de cinta banda? En Exhibir Equipos disponemos de rollos y cintas sinfín soldadas de 111" en stock para reposición inmediata a nivel nacional.
Construcción Sanitaria

Cinta de 111 pulgadas en acero inoxidable y conformidad sanitaria Invima

Esta sierra de sobremesa Metvisa está construida íntegramente en acero inoxidable 304 en todas las zonas de contacto con el alimento, garantizando una superficie totalmente inerte que no altera sabores, resiste ácidos grasos y facilita lavados continuos.

Capacidad de trabajo recomendada

Diseñada para régimen de uso industrial pesado y continuo en plantas de desposte, salas de despiece, frigoríficos, supermercados mayoristas y carnicerías de alto volumen:

Volumen diario estimado

Capacidad recomendada para procesar de 6 a 10 canales completas de res por día (o su equivalente en cerdo, ternera o cordero), así como fraccionamiento continuo en jornadas laborales completas.

Tipos de producto

Apta para cuartos enteros de res, costillares completos, perniles con fémur macizo, ossobuco, rabo, porcionado masivo de pollo y bloques de pescado o carne congelada en bloque de hasta 39 cm de altura.

Ciclo térmico continuo

Su motor brasileño de 1,5 HP y el amplio desarrollo de la cinta de 111" (2,82 m) permiten operar por turnos prolongados sin sobrecalentamiento del conjunto motriz ni pérdida prematura del filo de la hoja.

Cumplimiento de normativa sanitaria en Colombia

Fabricada con materiales y diseño sanitario que facilitan las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) exigidas por las autoridades sanitarias:

  • Decreto 1500 de 2007 (Invima): Cumple con los requerimientos técnicos de inocuidad para manipulación, despiece y expendio de carne y productos cárnicos.
  • Resolución 2674 de 2013 (MinSalud): Superficies lisas, no porosas y lavables, sin desprendimiento de partículas contaminantes.

Nota sobre la demostración en video: El video adjunto ilustra el sistema de corte, tensión de cinta y precisión operativa característico de la línea de sierras industriales Metvisa.

Preguntas frecuentes sobre la sierra industrial de piso Metvisa 111" (SFGI MAX)

1. ¿Qué ventaja operativa ofrece una cinta de 111 pulgadas frente a las tradicionales de 78 o 98 pulgadas?
Una cinta de 111 pulgadas (2.820 mm) tiene un perímetro mucho mayor, lo que brinda dos grandes beneficios técnicos: primero, cada diente tiene más tiempo de enfriamiento durante el giro, lo que reduce la fatiga térmica, evita quemar la carne y alarga la duración del filo; segundo, permite una altura útil de corte vertical de 39 cm y un ancho de paso de 35 cm, haciendo posible cortar cuartos enteros de res o costillares completos sin necesidad de machetear o prepicar manualmente.
2. ¿Es fácil conseguir repuestos de cinta de 111 pulgadas (2.820 mm) en Colombia?
Sí. Aunque es una medida de gran capacidad, en Exhibir Equipos mantenemos disponibilidad permanente de cintas sinfín soldadas de 111" con el dentado especial para corte de carne con hueso y congelados. Además, al ser una medida estándar en la industria de frigoríficos, cualquier proveedor especializado de cintas en Colombia puede soldar y suministrar rollos para esta longitud exacta.
3. ¿Qué requerimientos de instalación eléctrica exige el motor brasileño de 1,5 HP?
El equipo viene configurado de fábrica con motor bivoltaje conmutable (127V / 220V monofásico), con un consumo altamente eficiente de 1,1 kWh. Para su correcta operación y protección del devanado, debe conectarse a un circuito independiente protegido con su propio breaker o taco termomagnético exclusivo y contar con una instalación adecuada de polo a tierra.
4. ¿Puede trabajar con carnes con hueso duro (fémur de res) y bloques enteros de congelado?
Absolutamente. Su estructura masiva de 89 kg en acero inoxidable y sus poleas balanceadas absorben la vibración en cortes exigentes, lo que permite pasar patas completas de res, ossobuco, rabo, pescado en bloque y carne totalmente congelada sin desviaciones en la trayectoria de corte ni atascamientos.
5. ¿Cómo se debe realizar el lavado y mantenimiento para cumplir con el Decreto 1500 del Invima?
Toda la superficie de contacto es de acero inoxidable sanitario, lo que facilita el cumplimiento de los protocolos de inocuidad. Al terminar el turno: 1) Desconecte la máquina de la corriente eléctrica; 2) Abra las puertas abatibles y retire los residuos de aserrín de hueso y grasa acumulados con espátula sanitaria; 3) Lave con agua tibia y jabón neutro; 4) Afloje ligeramente el tensor superior de la cinta durante la noche para evitar fatiga en la soldadura de la hoja y en los rodamientos de las poleas.
6. ¿Qué garantía tiene este modelo y cómo es el soporte en Colombia?
En Exhibir Equipos ofrecemos 1 año de garantía directa contra defectos de fabricación en todos los componentes mecánicos y estructurales. Contamos con servicio técnico y disponibilidad inmediata de partes de desgaste común como raspadores de teflón, guías de cinta, acoples y rodamientos.

No hay documentación disponible.

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