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sierra para carniceria de 78

Sierra Cortadora de Carne y Hueso de Piso – 78 Pulgadas Acero Inoxidable

$5.331.200 IVA Inc.

$ COP
  • $ COP

Motor de 2 HP Potente

Rendimiento superior para cortes limpios y rápidos en huesos, congelados y piezas grandes de carne sin frenar la marcha.

Amplia Capacidad de Corte

Mesa de trabajo espaciosa con una altura de corte de 40 cm y ancho de 35 cm para procesar piezas voluminosas fácilmente.

Cinta Estándar de 78″ (1.980 mm)

Medida universal y comercial. Garantiza la consecución rápida de repuestos y hojas de repuesto económicas a nivel nacional.

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In Stock

SJ-295-1

Especificaciones técnicas

  • REF

    EXH78P

  • Marca

    Exhibir Equipos

  • Motor

    2 Hp

  • Voltaje

    110V/60hz

  • Ancho de corte

    35cm

  • Altura de corte

    40cm

  • Dimensiones

    90 x 160 x 97 cm

SKU: SJ-295-1 Categoría:

Sierra de Carnicería de 78 Pulgadas en Acero Inoxidable: Eficiencia, Higiene y Corte Preciso

La sierra industrial de 78 pulgadas es la solución ideal para carnicerías, fruver, minimarkets, restaurantes y plantas de procesamiento que requieren un equipo compacto pero potente para el corte continuo de carne con hueso y productos congelados. Fabricada con estructura y mesa en acero inoxidable de grado alimenticio, garantiza una operación higiénica, libre de contaminación cruzada y totalmente alineada con las exigencias de inspección sanitaria.

Su cinta sinfín de 78 pulgadas (1.980 mm) ofrece el equilibrio perfecto entre maniobrabilidad y capacidad de corte, permitiendo porcionar con exactitud desde tiras de costilla hasta piezas congeladas con mínimo desperdicio de merma o aserrín de hueso.

Ventajas Principales y Características Técnicas

Construcción en Acero Inoxidable Sanitizable

Chasis y mesa de trabajo diseñados sin bordes ciegos para facilitar el lavado diario con detergentes desengrasantes, evitando la acumulación de bacterias o malos olores.

Despeje y Altura de Corte Ideal

Espacio vertical optimizado para trabajar cómodamente con brazuelos, perniles, costillares, pescado entero y bloques de carne congelada.

Sistema de Tensión Regulable

Permite ajustar la cinta de 78" de forma rápida para mantener un corte uniforme y prolongar la vida útil de la hoja.

Componentes de Seguridad Operativa

Incluye empujador de carne de seguridad para proteger las manos del operario y guías de corte ajustables para estandarizar el grosor de los filetes o chuletas.

Poleas Balanceadas de Alta Durabilidad

Garantizan un giro suave y silencioso, reduciendo las vibraciones y el desgaste prematuro de la cinta sinfín durante jornadas continuas de trabajo.

Usos Principales

Aplicaciones Recomendadas

Carnicerías y Surtidoras de Carne

Porcionado diario continuo de res, cerdo, ternera y cordero con cortes limpios y uniforme presentación.

Pollerías y Pescaderías

Corte rápido de presas enteras, pechugas con hueso, salmón y peces congelados de mediano tamaño.

Restaurantes

Estandarización precisa de porciones y peso para menús comerciales y producción en volumen.

Supermercados y Minimarkets

Procesamiento eficiente a la vista del cliente manteniendo una impecable imagen higiénica.

Cuidado Operativo

Recomendaciones de Uso y Mantenimiento

Advertencia Crítica de Seguridad y Limpieza

Desconecte siempre la máquina de la fuente eléctrica antes de realizar cualquier labor de limpieza, cambio de cinta o mantenimiento técnico. Jamás dirija chorros de agua a alta presión directamente sobre el motor o la caja de controles eléctricos para evitar cortocircuitos o daños permanentes en el sistema.

Aviso: Destensado Post-Jornada

Causa de fatiga prematura: Al finalizar el turno de trabajo, afloje levemente la tensión de la cinta de 78". Dejar la hoja bajo tensión continua durante la noche o en periodos de inactividad deforma la soldadura de la cinta y desgasta innecesariamente los rodamientos de las poleas principales.

Mantenimiento Preventivo e Inspección Diaria

Lave las zonas de corte utilizando agua tibia y jabón desengrasante neutro. Inspeccione diariamente el estado de los raspadores de teflón para evitar acumulación de grasa o aserrín de hueso en las pistas de giro de las poleas.

Resolvemos tus Dudas

Preguntas Frecuentes sobre la Sierra de 78 Pulgadas en Acero Inoxidable

1. ¿Qué ventajas ofrece la medida de cinta de 78 pulgadas (1.980 mm)?

La cinta de 78 pulgadas es la medida estándar más comercializada en Colombia para carnicerías y negocios de flujo medio. Ofrece un equilibrio perfecto entre un equipo compacto que optimiza el espacio de trabajo y un despiece eficiente de res, cerdo, pollo y pescado con repuestos muy económicos y fáciles de conseguir.

2. ¿El equipo cumple con las normativas del Invima para establecimientos cárnicos?

Sí. Al estar construida íntegramente en acero inoxidable de grado alimenticio en sus zonas de contacto y estructura, cumple rigurosamente con los lineamientos del Decreto 1500 de 2007 y la Resolución 2674 de 2013 dictados por el Invima.

3. ¿Qué tipo de corriente o instalación eléctrica requiere para su funcionamiento?

Funciona con acometida estándar de 110V / 60 Hz, lo que permite conectarla a tomacorrientes convencionales. Se recomienda utilizar un circuito independiente con polo a tierra para proteger la vida útil del motor.

4. ¿Puede cortar hueso macizo y bloques de carne o pescado congelado?

Sí. Su motor industrial y la tensión de la hoja están diseñados para realizar cortes limpios en huesos duros, costillares, perniles y piezas congeladas con una velocidad uniforme, reduciendo el desperdicio de merma o aserrín.

5. ¿Cuál es el procedimiento adecuado para la limpieza diaria?

Primero, desconecte la máquina de la corriente eléctrica. Retire los restos de carne, limpie la mesa y el gabinete con agua tibia y detergente desengrasante neutro. Se recomienda desinfectar con soluciones aptas para acero inoxidable y evitar mangueras de alta presión hacia el motor.

6. ¿Qué garantía tiene la sierra y cómo funciona el soporte técnico?

Cuenta con 1 año de garantía directa respaldada por Exhibir Equipos ante cualquier defecto de fabricación. Disponemos de repuestos originales, cintas de repuesto y asesoría técnica a nivel nacional.

No hay documentación disponible.

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