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Sierra para cortar carne Metvisa de mesa en acero

Sierra Cortadora de Carne y Hueso de Mesa Metvisa Acero Inox – 70 pulgadas

El precio original era: $3.748.900.El precio actual es: $2.999.200. IVA Inc.

$ COP
  • $ COP

Higiene total y precisión en formato de sobremesa para carne y hueso

Fabricada en Brasil por Metvisa completamente en acero inoxidable, esta sierra sinfín de sobremesa es la solución ideal para carnicerías, pescaderías, restaurantes y fruvers que exigen máxima asepsia y cumplimiento sanitario sin ocupar espacio en el suelo.

  • Área útil de corte: Altura de paso de 25 cm y ancho de 22 cm, ideal para costilla, ossobuco, chuletas, pollo y pescado congelado.
  • Cinta banda estándar: Longitud de 1,78 m (70 pulgadas), medida comercial con repuestos de fácil consecución a nivel nacional.
  • Motor brasileño confiable: Eficiencia energética comprobada con conexión monofásica estándar a 110V.
  • Construcción sanitaria: Chasis y mesa en acero inoxidable de fácil lavado y desinfección continua.
  • Seguridad y respaldo: Incluye empujador de corte, tensor de cinta regulable y garantía directa de 1 año con repuestos disponibles.

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In Stock

SFPI-MAX

Especificaciones técnicas

  • Referencia

    SFPI MAX

  • Marca

    Metvisa (Brasil)

  • Voltaje

    110V

  • Potencia

    0,37 Kw - 1/2 Hp

  • Mesa

    49x56 cm

  • Corte

    Altura útil: 25cm - Ancho útil: 22cm

  • Cinta extendida

    70 pulgadas - 178 cm

  • Dimensiones

    54x86x61 cm (Frente, alto, profundo)

  • Peso

    35 Kg

  • Potencia motor

    0,5 HP

SKU: SFPI-MAX Categorías: , Etiqueta:
Ingeniería y Rendimiento

Cortes Precisos, Higiene Total y Rendimiento Comercial a 110V

Detalles mecánicos y funcionales diseñados para optimizar el porcionado diario en su negocio.

Construcción Robusta e Higiénica

Optimice el porcionado diario en su cocina o negocio con esta sierra vertical de sobremesa fabricada en Brasil por Metvisa. Construida íntegramente en acero inoxidable de grado alimentario, ofrece máxima resistencia a la corrosión y facilita una desinfección total al procesar carne fresca con hueso, cortes congelados, costilla, pollo y pescado.

Motor Brasileño Eficiente de 0.5 HP (370 W)

Equipada con un motor de 0,5 HP de excelente rendimiento térmico y bajo consumo eléctrico. Funciona con conexión monofásica estándar a 110V / 60Hz, permitiendo conectarla a cualquier tomacorriente aterrizado sin requerir adecuaciones trifásicas complejas.

Cinta Banda de 70" (1,78 m) y Áreas de Corte

Utiliza una cinta sinfín comercial de 70 pulgadas (1,78 m), de fácil consecución en Colombia. Ofrece una altura de paso de hasta 25 cm y un ancho de despeje de 22 cm, perfecta para el porcionado ágil de chuletas, ossobuco y filetes con hueso.

Tensión Precisa y Poleas Balanceadas

Incorpora un tensor superior con indicador visual de calibración que asegura la tensión exacta de la hoja, prolongando la vida útil del filo. Sus poleas balanceadas guían la pista sin vibraciones molestas, protegiendo los dientes de la sierra y brindando mayor seguridad.

Asepsia Rápida Sin Herramientas

Diseñada para cumplir rigurosamente con protocolos sanitarios: la puerta abatible, los raspadores y la mesa de inox permiten un acceso inmediato a la zona interna. El cambio de la cinta se realiza con rapidez y sin herramientas complejas, facilitando el retiro diario del aserrín de hueso.

Calidad y Normativa Sanitaria

Conformidad Invima, Alta Durabilidad y Demostración en Video

Cinta de 70" y Estructura Pintada

Esta sierra de sobremesa Metvisa está construida íntegramente en acero inoxidable 304 en todas las zonas de contacto con el alimento, garantizando una superficie totalmente inerte que no altera sabores, resiste ácidos grasos y facilita lavados continuos.

Capacidad de Trabajo Recomendada

Diseñada para régimen de uso comercial e industrial liviano (capacidad recomendada de hasta 2 canales por día o fraccionamiento continuo en turnos de restaurante/carnicería). Es la solución más eficiente para carnicerías medianas, charcuterías, piqueteaderos y supermercados que requieren porcionar costilla, ossobuco, chuletas y pulpa con hueso sin la inversión ni el espacio que exige una sierra de piso.

Cumplimiento de Normativa Sanitaria en Colombia

Fabricada con materiales y diseño sanitario que facilitan las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) exigidas por las autoridades sanitarias:

  • Decreto 1500 de 2007 (Invima): Cumple con los requerimientos técnicos de inocuidad para manipulación, despiece y expendio de carne y productos cárnicos.
  • Resolución 2674 de 2013 (MinSalud): Superficies lisas, no porosas y lavables, sin desprendimiento de partículas contaminantes.

Nota sobre la demostración en video: El video adjunto ilustra el sistema de corte, tensión de cinta y precisión operativa característico de la línea de sierras industriales Metvisa.

Ficha técnica y manual de usuario - uso y seguridad

pdf
Protocolo de Prevención

Normas Obligatorias de Seguridad y Advertencias para el Operario

Por tratarse de un equipo de corte con cinta sinfín de alta velocidad, su manipulación exige estricto apego a protocolos de seguridad industrial:

Personal Calificado e Idóneo

El equipo debe ser operado únicamente por personal capacitado en despiece y corte de cárnicos. No permita el uso de la máquina a menores de edad ni a personal sin entrenamiento previo.

Uso Indispensable del Empujador

Nunca acerque las manos ni los dedos a la línea de corte de la cinta banda. Utilice en todo momento el empujador de seguridad y el calibrador de espesor para guiar la carne.

Equipo de Protección Personal (EPP)

Se recomienda el uso de guante de malla metálica de acero inoxidable en la mano de apoyo, peto o delantal plástico sanitario y calzado antideslizante con puntera de seguridad.

Desconexión para Aseo o Cambio de Cinta

Antes de abrir las puertas de acceso, manipular poleas, retirar aserrín de hueso o cambiar la cinta banda, asegúrese de desconectar físicamente la clavija del tomacorriente.

Dudas Resueltas

Preguntas frecuentes sobre la sierra de mesa Metvisa en acero inoxidable

1. ¿Por qué preferir esta sierra de origen brasileño frente a una sierra de fabricación nacional?

La gran diferencia radica en el conjunto motor y el estándar de ensamble. Mientras que la mayoría de sierras nacionales compactas incorporan motores chinos genéricos para abaratar costos, la línea brasileña Metvisa equipa motores industriales de alto rendimiento térmico diseñados en Brasil. Esto se traduce en menor calentamiento en trabajo continuo, un consumo de energía más eficiente y una durabilidad mecánica superior a largo plazo sin vibraciones excesivas.

2. ¿Es fácil conseguir la cinta de repuesto de 70 pulgadas en Colombia?

Sí, totalmente. La cinta de 70 pulgadas (1,78 metros de desarrollo) es una medida comercial estándar ampliamente distribuida a nivel nacional. En Exhibir Equipos disponemos de repuestos de cinta banda para entrega inmediata con dentado especial para corte de carne con hueso y congelados.

3. ¿Puede cortar hueso duro de res (como fémur o pata) y carne totalmente congelada?

Sí. Está diseñada para procesar costilla, chuleta, ossobuco, rabo, pescado y bloques congelados con altura de hasta 25 cm. La recomendación clave es no forzar la pieza bruscamente contra la hoja; debe dejar que la velocidad lineal de la cinta y el filo realicen el corte de forma progresiva y natural.

4. ¿Qué ventaja ofrece este modelo en acero inoxidable frente a la versión en lámina pintada?

El chasis y la mesa en acero inoxidable garantizan total resistencia a la corrosión, cumplimiento riguroso con las exigencias del Invima (Decreto 1500 de 2007) y permiten una desinfección continua con agua tibia y soluciones jabonosas sin riesgo de desprendimiento de pintura ni formación de focos de óxido con el paso de los años.

5. ¿Qué garantía y respaldo técnico ofrece Exhibir Equipos?

El equipo cuenta con 1 año de garantía directa contra defectos de fabricación y soporte posventa con disponibilidad inmediata de repuestos de alta rotación (cintas banda, guías, raspadores y componentes eléctricos).

No hay documentación disponible.

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