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Sierras para carnicería

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Sierras de carne y hueso

Las Sierras para Carnicería son herramientas fundamentales en cualquier carnicería, asegurando cortes precisos y uniformes en carnes de diferentes tamaños y texturas. Nuestra gama de sierras está construida con materiales resistentes y duraderos, diseñada para soportar un uso intensivo y ofrecer un rendimiento confiable incluso en entornos de alta demanda.

Además de su rendimiento excepcional, nuestras Sierras para Carnicería ofrecen características adicionales para mejorar la experiencia del usuario, como sistemas de seguridad para evitar accidentes durante el corte, bandejas de recolección para facilitar la limpieza y diseños ergonómicos para un manejo cómodo y seguro.




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Consejos de uso y mantenimiento de las sierras de carne

Una sierra de carne es una máquina para cortar huesos y cortar carne bastante necesaria en las carnicerías, mataderos y charcuterías, ya que cortan sin esfuerzo y de una manera muy limpia grandes huesos y piezas de carne.

Estas sierras también son muy utilizadas en cocinas industriales, así como en hoteles y en restaurantes. Estas máquinas de cortar carne y hueso ofrecen un excelente rendimiento a la hora de trabajar con ellas, además de la seguridad que se necesita para la persona que está trabajando con ellas. Con esta sierra para cortar carne se puede regular el grosor de la pieza que se va a cortar, así como una bandeja que se desliza para poder sacar las piezas ya cortadas de una manera práctica y segura.

 

Consejos de uso

Es necesario que preste atención a una serie de consejos para usar correctamente esta sierra para cortar hueso y carne que, además de facilitar esta tarea, darán la seguridad que se necesita a la hora de operar con ella.

  • Antes de comenzar a utilizar la cortadora de huesos para carnicería hay que leer con atención las indicaciones dadas por el fabricante en lo que se refiere a los límites de los grosores, durezas y tamaños de los elementos de esta máquina, que por cierto, solamente se puede usar para cortar los materiales que se indiquen en las instrucciones.
  • Es primordial usar guantes protectores siempre que se vaya a utilizar.
  • Está prohibido usar guantes de malla metálica, ya que se corre el riesgo de que se enganchen con la cinta.
  •  A la hora de realizar el corte no hay que empujar la hoja de la sierra a la pieza que se desee cortar, tiene que ser la hoja la que se vaya desplazando por si sola por la carne o el hueso con ayuda de una ligera presión. (Si se fuerza demasiado el corte puede provocar que se rompa la hoja de sierra)

 

Mantenimiento para su sierra de carne

Para mantener la sierra lista para trabajar y que su vida sea más larga, hay que llevar a cabo revisiones periódicas, además de mantener una buena conservación de la misma.

Si quieres mantener la sierra en la posición correcta y garantizar cortes fluidos y limpios, debes comprobar el posicionamiento de sus guías, para ello hay que comprobar que solamente estén rozando el cuerpo de la sierra, si han perdido grosor o se encuentran muy ajustadas, habrá que cambiarlas o añadir algunas láminas que puedan compensar el desgaste, de esta manera se realizarán cortes precisos.

Otra de las piezas que debes cuidar para conseguir que la sierra de cinta haga bien su trabajo es alinear los volantes, que son los encargados de respaldar el cuerpo principal de la máquina. Hay que conseguir igualdad entre los dos de forma que sostengan y mantengan la sierra de cinta en su lugar. Las herramientas que se encargan de sujetar la pieza que se quiere cortar son las presas y las mismas tienen que permanecer con un nivel de firmeza y de ajuste correcto. De esta manera el material se mantendrá en su sitio, por lo que también es fundamental su correcto mantenimiento.

 

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