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Horno deshidratador eléctrico 30 bandejas

Horno deshidratador 30 bandejas 45x85cm a Gas | Flujo Laminar Horizontal

$34.990.000 IVA Inc.

$ COP
  • $ COP

⚙️ Diseño de ingeniería optimizado: Horno Deshidratador a Gas de 30 Bandejas | Flujo Laminar Horizontal

Construido en paneles de poliuretano de alta densidad, revestidos en acero inoxidable por dentro y acabados en pintura electrostática por fuera. Esta combinación garantiza una retención térmica extraordinaria, un consumo de gas ultraeficiente y un secado 100% homogéneo en sus 15 niveles de altura (capacidad para 2 bandejas por nivel).

Elimine alimentos crudos o quemados y asegure un retorno rápido de su inversión con calidad de exportación.

* Las bandejas sólidas o perforadas, así como las parrillas, no están incluidas en el precio.

🔍 ¿Busca otra capacidad o sistema de energía?

Contamos con diferentes alternativas de ingeniería que se adaptan exactamente al volumen de su producción actual:

Sobre pedido

HD-30BG

Especificaciones técnicas

  • Capacidad

    30 bandejas o parrillas de 45x85cm

  • Válvula gas

    Honeywell

  • Control

    de ignición Honeywell

  • Combustible

    Gas natural (GN) / propano (GLP)

  • Temperatura

    Rango: 30°C / 80°C

  • Bandejas

    45x85 cms (no incluidas)

  • Voltaje

    1 fase 110 voltios, 2-220V o trifásico

  • Potencia eléctrica

    1 KW

  • Consumo gas

    40.000 BTU/h

  • Dimensiones

    145 x 125 x 225 cm de altura

  • Garantía

    1 año

SKU: HD-30BG Categorías: ,

Horno deshidratador de frutas, verduras y más alimentos

Diseñado para proteger tu inversión:

 

 A diferencia de los sistemas rústicos que generan turbulencias, nuestro horno integra Tecnología de Flujo Laminar Horizontal Real. Construido 100% en acero inoxidable con aislamiento de poliuretano de alta densidad, garantiza máxima retención térmica, cero desperdicios de gas y un secado uniforme en los 15 niveles. Elimina el riesgo de mermas, reduce los costos operativos y asegura un retorno de inversión rápido gracias a su alta eficiencia industrial.

El horno está diseñado para mantener una temperatura constante y uniforme en su interior, permitiendo que los alimentos se sequen de manera eficiente. Cuenta con controles de temperatura y tiempo ajustables para adaptarse a diferentes necesidades de deshidratación.

Ofrecemos bandejas perforadas en acero inoxidable o aluminio; también fabricamos bandejas en malla  plástica o inoxidable, para permitir una buena circulación del aire caliente dentro del horno y facilitar el secado uniforme de los productos.

⚙️ Ingeniería de Flujo Laminar Horizontal Real: Nuestro sistema no se limita a calentar el aire; lo gobierna.

Gracias a un falso techo técnico y un plenum de inyección de fondo perfectamente diseñado, con ranuras de distribución milimétrica; el aire caliente viaja en capas horizontales ordenadas sobre cada uno de los 15 entrepaños. La turbina centralizada succiona continuamente el aire de retorno húmedo del frente, obligándolo a pasar por el sistema de combustión para recuperar temperatura y reiniciar el ciclo de barrido. Esto elimina las turbulencias, evita zonas muertas y garantiza un producto final uniforme, con un color vivo y calidad de exportación, sin necesidad de rotar jamás los carros.

Características del horno deshidratador

  • Capacidad: El horno deshidratador de 15 entrepaños tiene una capacidad de 11,5 metros cuadrados para deshidratar una gran cantidad de alimentos al mismo tiempo.
  • Control de temperatura: Cuenta con un sistema de control de temperatura que permite ajustar y mantener la temperatura deseada de deshidratación.
  • Circulación de aire: El horno deshidratador está equipado con un ventilador que ayuda a la circulación del aire caliente de manera uniforme dentro del horno.
  • Diseño compacto: El horno deshidratador tiene un diseño compacto que facilita su ubicación en la cocina o en el lugar de trabajo sin ocupar demasiado espacio.
  • Motores: Cuenta con 1 motor de 1hp o 2hp en la parte superior del horno; segun la necesidad que se requiera.
Horno deshidratador eléctrico 30 bandejas

Ventajas de un horno deshidratador

  • Alta capacidad: La principal ventaja de este tipo de horno es su capacidad para deshidratar grandes cantidades de alimentos o materiales al mismo tiempo. Los 15 entrepaños ofrecen una amplia superficie de secado, lo que permite procesar una gran cantidad de productos de una sola vez.
  • Eficiencia de tiempo: La capacidad para deshidratar grandes volúmenes de alimentos o materiales en un solo ciclo de secado reduce significativamente el tiempo requerido para el proceso. Esto es especialmente útil en entornos comerciales o industriales donde la eficiencia de producción es importante.
  • Versatilidad: Este horno permite deshidratar una amplia variedad de alimentos y materiales al mismo tiempo. Puedes secar frutas, verduras, carne, hierbas, especias, flores, hierbas medicinales y más, todo en un solo equipo.
  • Control de temperatura: La mayoría de los hornos deshidratadores de este tipo vienen con controles ajustables de temperatura.
  • Secado uniforme: Los entrepaños de rejilla o malla en el horno facilitan una circulación de aire óptima, lo que asegura un secado uniforme de los alimentos o materiales en todas las bandejas. Esto evita la necesidad de rotar las bandejas durante el proceso y garantiza resultados consistentes.
  • Conservación de nutrientes: Al deshidratar los alimentos, se conservan los nutrientes importantes mientras se elimina la humedad. Esto permite una mayor vida útil de los productos deshidratados sin comprometer su calidad nutricional.

📊 El estándar de carga: ¿Cuántos kilos debe colocar por metro cuadrado?

En la deshidratación profesional, «menos es más». Existe un mito común de que amontonar el producto para meter más kilos acelerará la producción, pero la física de fluidos demuestra lo contrario. Cuando el producto se satura, el aire no puede circular, el tiempo de secado se triplica y el consumo de energía se dispara.

El estándar internacional de la industria para una deshidratación homogénea se divide según el tipo de producto:

  • Carga Óptima (5 a 10 kg/m²): Es el «punto dulce» para la mayoría de frutas (manzana, fresa, kiwi, mango), carnes y pescados. El aire pasa rozando las rodajas de forma horizontal sin frenarse, garantizando un secado rápido y un color vivo.
  • Carga Límite Industrial (12 a 15 kg/m²): Exclusivo para productos muy densos o con cortes más gruesos (como rodajas gruesas de piña, plátano o tubérculos). Es el límite técnico máximo para que el equipo trabaje de forma eficiente.

💡 Un ejemplo práctico con nuestros equipos: En un modelo estándar de 30 bandejas (que cuenta con una superficie útil de 11.5 metros cuadrados), la carga ideal de fruta fresca se sitúa en torno a los 80 kg. En este escenario, el equipo evaporará y extraerá de forma controlada cerca de 66 a 68 litros de agua pura en forma de vapor durante el ciclo, entregando un producto final perfectamente flexible, microbiológicamente seguro y con un peso de entre 12 y 14 kg.

🎛️ Guía de configuración según su producto

Nuestros deshidratadores están equipados con un sistema de circulación perimetral forzada mediante álabes de alta presión, variador de velocidad y dampers (compuertas) manuales de precisión. Esto le permite adaptar el clima interno del horno exactamente a lo que su negocio necesita procesar cada día:

 

🐟 1. Carnes, pescados y alimentos para mascotas

El reto: tienen un alto contenido de proteínas y grasas. Si se aplica demasiado calor al principio, la superficie se sella (endurecimiento de carcasa) y el centro queda crudo, arruinando el lote.
  • Temperatura recomendada: Baja (50°C a 55°C).
  • Flujo de aire (Variador): máxima velocidad (60 Hz). Se necesita un gran volumen de viento para arrastrar la humedad rápido sin cocinar la carne.
  • Compuertas (Dampers): abiertas al 30% desde el inicio para evacuar la humedad pesada.
  •  

🍍 2. Frutas de alta humedad (piña, mango, banano, tomate)

  • El reto: son productos con una carga de agua masiva y altos niveles de azúcares naturales que los vuelven pegajosos si el proceso es lento.
  • Temperatura recomendada: media-alta (60°C a 65°C).
  • Flujo de aire (Variador): máxima velocidad (60 Hz) durante las primeras 4 horas de evaporación masiva; luego puede reducirse a 45 Hz para ahorrar energía en la etapa de secado profundo.
  • Compuertas (Dampers): abiertas al 30% en la fase intermedia y casi cerradas (5% a 10%) en las últimas horas para retener el calor.
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🌿 3. Productos delicados (hierbas aromáticas y hortalizas)

  • El reto: las hojas tienen muy poca carne y se secan velozmente. Si la temperatura supera los 45°C, los aceites esenciales se evaporan, haciendo que el producto pierda su olor y su color verde vivo. Además, un viento muy fuerte las volaría de las bandejas.
  • Temperatura recomendada: muy baja (40°C a 45°C).
  • Flujo de aire (Variador): velocidad reducida (30 Hz a 35 Hz). El aire pasa como una brisa suave que cuida la integridad de la hoja.
  • Compuertas (Dampers): apertura mínima (10%), ya que el volumen de agua a desalojar es bajo.
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🏆 ¿Por qué elegir un equipo de Exhibir Equipos?

A diferencia de los hornos rústicos que colocan un ventilador en el techo generando turbulencias y obligando al operario a estar rotando las bandejas constantemente, en Exhibir Equipos diseñamos sistemas de flujo laminar horizontal real.

Gracias a nuestra tecnología de inyección con ranuras de apertura variable y estructuras de alta rigidez aerodinámica con refuerzos estructurales macizos en acero inoxidable, el aire barre la humedad de todas las bandejas exactamente al mismo tiempo. Sus operarios no tendrán que abrir la puerta ni una sola vez durante el turno, ahorrando horas de trabajo, protegiendo la higiene de sus alimentos y reduciendo drásticamente el consumo de gas o electricidad.

¿Tiene un producto especial o un requerimiento de volumen a gran escala? En www.exhibirequipos.com diseñamos soluciones a la medida de su negocio. [Contáctenos hoy mismo] y un asesor experto le asesorará en la configuración ideal para su proyecto.

Despacho a Barranquilla, Bucaramanga, Cali, Cúcuta, Ibagué, Manizales, Medellín, Pereira, Tunja, Villavicencio y toda Colombia

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