Recepción de los alimentos
Las empresas y colegios tienen diversos métodos de recepción de los portacomidas:
- Desde los que tienen una persona designada para recibirlos y organizarlos en los distintos entrepaños; de acuerdo con el área de la empresa (contabilidad, ventas…); o a la hora en que el comensal va a retirar el almuerzo.
- También hay empresas donde los empleados al llegar colocan ellos mismos los alimentos en un entrepaño designado con anterioridad; para facilitar la recuperación a la hora del almuerzo.
Encendido
El horno deba ser encendido entre 90 y 120 minutos antes de retirar los alimentos, para el caso de vídeo a las 10:15 AM; desde este momento y hasta las 12:00 el gabinete se mantiene cerrado para obtener la temperatura ideal para consumir los alimentos.
