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Camara de fermentación Unox 12 Bandejas

Cámara de fermentación Unox 12 Bandejas 60×40 cm – XEBPC-12EU-B

$10.620.800 IVA Inc.

Fermentadora con generador de vapor para gestionar de modo preciso el proceso de fermentación.


In Stock

Especificaciones técnicas

  • Marca

    Unox

  • MOD

    XEBPC-12EU-B

  • Voltaje

    220-240V

  • Potencia

    2,3 kW

  • Capacidad

    12 bandejas 60x40 cm

  • Distancia entre bandejas

    7,5 cm

  • Temperatura máx.

    50 °C

  • Dimensiones

    86x79,8x97,8 cm (Ancho x Alto x Profundo)

  • Peso

    40 kg

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Cámara de fermentación marca Unox

La cámara de fermentación Unox electrónico XEBPC-12EU-B es un equipo diseñado para el proceso de fermentación en entornos de panadería y pastelería. Esta cámara proporciona un control preciso y automatizado de la temperatura y la humedad, creando las condiciones ideales para que la masa fermente correctamente.

La cámara cuenta con una capacidad para 12 bandejas de tamaño estándar de 60×40 cm, lo que permite fermentar grandes volúmenes de masa al mismo tiempo. Estas bandejas se colocan en carriles deslizantes dentro de la cámara, lo que facilita la carga y descarga de las mismas.

El control electrónico de la cámara permite ajustar y programar los parámetros de fermentación de forma precisa y sencilla. Puedes configurar la temperatura deseada dentro de un rango específico y controlar la humedad relativa para asegurar un ambiente óptimo para la fermentación. Esto es especialmente importante para obtener resultados consistentes en la calidad y el sabor de los productos fermentados.

Además, la cámara de fermentación Unox está equipada con una puerta de vidrio transparente, lo que te permite visualizar el proceso de fermentación sin necesidad de abrir la cámara y comprometer el ambiente interior. Esto es beneficioso, ya que mantiene las condiciones estables y evita la pérdida de calor y humedad.

En cuanto a la construcción, la cámara está fabricada con materiales duraderos y de alta calidad, diseñados para resistir el uso intensivo en un entorno de panadería. Cuenta con un sistema de aislamiento eficiente que ayuda a mantener la temperatura y la humedad en su interior de manera constante.

Características de la cámara de fermentación de Unox

  • Capacidad: La cámara puede albergar hasta 12 bandejas de tamaño estándar de 60×40 cm. Esto proporciona una capacidad suficiente para fermentar grandes volúmenes de masa al mismo tiempo.
  • Control electrónico: El equipo cuenta con un control electrónico preciso y programable, que permite ajustar y regular la temperatura y la humedad de forma precisa.
  • Rango de temperatura: La cámara puede ser configurada para trabajar dentro de un rango específico de temperatura, adaptándose a los requisitos de fermentación de diferentes tipos de masa.
  • Control de humedad: Además del control de temperatura, la cámara permite ajustar y controlar la humedad relativa dentro del espacio de fermentación.
  • Construcción duradera: La cámara está construida con materiales duraderos y de alta calidad, diseñados para resistir el uso intensivo en un entorno de panadería. Esto asegura su fiabilidad y durabilidad a largo plazo.
  • Sistema de aislamiento: La cámara cuenta con un sistema de aislamiento eficiente que ayuda a mantener la temperatura y la humedad en su interior de manera constante.
Camara de fermentación Unox 12 Bandejas

Ventajas de una cámara fermentadora de Unox

  • Control preciso de la fermentación: La cámara proporciona un control electrónico preciso de la temperatura y la humedad, lo que permite crear las condiciones ideales para una fermentación óptima.
  • Eficiencia en la producción: Su capacidad para 12 bandejas de tamaño estándar 60×40 cm, la cámara permite fermentar grandes volúmenes de masa al mismo tiempo. Esto aumenta la eficiencia y la capacidad de producción de la panadería.
  • Ahorro de tiempo y trabajo: La automatización del proceso de fermentación reduce la necesidad de supervisión constante, lo que permite al personal de la panadería dedicar tiempo y esfuerzo a otras tareas importantes.
  • Control visual del proceso: La puerta de vidrio transparente de la cámara permite observar el proceso de fermentación sin tener que abrir la cámara. Evitando la pérdida de calor y humedad, al tiempo que permite al panadero monitorear el progreso de fermentación.
  • Durabilidad y fiabilidad: Construida con materiales duraderos y de alta calidad, la cámara está diseñada para soportar un uso intensivo en entornos de panadería y pastelería. Esto asegura su fiabilidad a largo plazo y reduce los costos de mantenimiento y reemplazo.

Despacho a Barranquilla, Bucaramanga, Cali, Cúcuta, Ibagué, Manizales, Medellín, Pereira, Tunja, Villavicencio y toda Colombia

Lo sentimos este artículo no tiene documentación técnica.

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