Camara de fermentación Unox 16 Bandejas 60×40cm – Manual

La cámara de fermentación Unox electrónico XEBPL-16EU-D es un equipo diseñado para el proceso de fermentación en entornos de panadería y pastelería. Esta cámara proporciona un control preciso y automatizado de la temperatura y la humedad, creando las condiciones ideales para que la masa fermente correctamente.

La cámara cuenta con una capacidad para 16 bandejas de tamaño estándar de 60×40 cm, lo que permite fermentar grandes volúmenes de masa al mismo tiempo. Estas bandejas se colocan en carriles deslizantes dentro de la cámara, lo que facilita la carga y descarga de las mismas.

El control electrónico de la cámara permite ajustar y programar los parámetros de fermentación de forma precisa y sencilla. Puedes configurar la temperatura deseada dentro de un rango específico y controlar la humedad relativa para asegurar un ambiente óptimo para la fermentación. Esto es especialmente importante para obtener resultados consistentes en la calidad y el sabor de los productos fermentados.

Además, la cámara de fermentación Unox está equipada con una puerta de vidrio transparente, lo que te permite visualizar el proceso de fermentación sin necesidad de abrir la cámara y comprometer el ambiente interior. Esto es beneficioso, ya que mantiene las condiciones estables y evita la pérdida de calor y humedad.

En cuanto a la construcción, la cámara está fabricada con materiales duraderos y de alta calidad, diseñados para resistir el uso intensivo en un entorno de panadería. Cuenta con un sistema de aislamiento eficiente que ayuda a mantener la temperatura y la humedad en su interior de manera constante.