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Home > Embutidoras de Carne y Chorizos

Embutidoras de Carne y Chorizos

Embutidoras Manuales, Eléctricas e Hidráulicas para Emprendimientos e Industria

Optimice la producción de chorizos, salchichas y embutidos artesanales con equipos diseñados para trabajo continuo en acero inoxidable. Disponemos de modelos manuales y eléctricos compactos ideales para carnicerías, salsamentarias y emprendimientos, además de embutidoras hidráulicas industriales italianas de alta capacidad. Garantice embutidos con llenado uniforme, máxima higiene y respaldo técnico en Colombia.



Mostrando los 9 resultados

Guía de Selección: Embutidoras para Carnicerías, Emprendimientos e Industria Cárnica

Contar con una embutidora de carne y chorizos adecuada marca la diferencia entre un proceso lento y artesanal o una producción estandarizada, rentable y con embutidos compactos y sin bolsas de aire. En Exhibir Equipos seleccionamos maquinaria en acero inoxidable que cumple con las normas sanitarias exigidas para el procesamiento cárnico en Colombia.

Embutidoras Manuales y de Mesa (5L, 7L y 10L)

Ideales para salsamentarias, restaurantes, piqueteaderos y emprendedores que inician su línea de chorizo santarrosano, antioqueño, butifarra o longaniza. Cuentan con sistema de engranajes de dos velocidades y cilindro abatible para facilitar la carga y la limpieza diaria.

Embutidoras Eléctricas y Motorizadas (10L a 15L)

Diseñadas para carnicerías en crecimiento y plantas medianas. Al trabajar con motor y pedal eléctrico, el operario conserva ambas manos libres para manipular la tripa (natural o de colágeno), aumentando la velocidad de embutido y garantizando un calibre uniforme.

Embutidoras Hidráulicas Industriales (Línea Italiana Omega)

Equipos de alto rendimiento para plantas de transformación cárnica y frigoríficos. Su pistón accionado por circuito hidráulico independiente entrega la presión exacta para pastas densas sin calentar ni degradar la proteína cárnica. Disponibles en 110V y 220V.

Guía de Limpieza, Lubricación y Mantenimiento Preventivo

Para prolongar la vida útil de su embutidora y evitar contaminaciones cruzadas o desgaste prematuro de piezas móviles, es indispensable aplicar rutinas de cuidado según el tipo de equipo:

Embutidoras Manuales (5L, 7L y 10L)

  • Desarme y lavado diario: Retire el cilindro abatible, el pistón y las boquillas después de cada jornada. Lave con agua tibia y jabón neutro desengrasante (nunca use esponjillas de alambre que rayen el acero inoxidable).
  • Cuidado del empaque de silicona: Desmonte el anillo o sello del pistón para lavar el canal interno. Si quedan restos de grasa o salmuera, el empaque se cristaliza y pierde hermeticidad.
  • Válvula de alivio de aire: Verifique que el pequeño tornillo o válvula de escape en el pistón no esté obstruido con masa cárnica para evitar que se revienten las tripas por aire acumulado.
  • Lubricación de engranajes y cremallera: Lubrique periódicamente los piñones y el eje dentado con aceite mineral o grasa blanca grado alimentario (USP/NSF). Nunca aplique grasas mecánicas ni aceites vegetales, ya que estos últimos se enrancian y contaminan.

Embutidoras Eléctricas y Motorizadas

  • Protección eléctrica al lavar: Nunca dirija chorros directos de agua ni mangueras a presión hacia el bloque del motor, el panel de control o el pedal. Limpie la carcasa únicamente con un paño húmedo bien escurrido y desinfectante seguro.
  • Calibración del fin de carrera: Compruebe regularmente que los sensores o topes de parada automática (arriba y abajo) actúen de inmediato para evitar sobreesfuerzos en el motor reductor.
  • Inspección del pedal y cableado: Revise que el cable del pedal no sufra pisadas ni esté expuesto a charcos de agua en el suelo del área de procesamiento cárnico.
  • Eje roscado o sinfín motorizado: Mantenga el husillo central libre de rebabas y aplique una película delgada de grasa grado alimentario para que el desplazamiento del émbolo sea silencioso y sin fricción.

Preguntas Frecuentes sobre Embutidoras de Carne

¿Qué capacidad de embutidora necesito para iniciar un negocio de chorizos?

Para emprendimientos que procesan lotes entre 10 y 30 kilos al día, una embutidora vertical manual de 5 o 7 litros es la más recomendada. Permite cargar tandas completas sin ocupar gran espacio en el mesón de trabajo y utiliza embudos intercambiables para distintos calibres.

¿Cuál es la ventaja de una embutidora eléctrica sobre una manual?

La ventaja fundamental es el control por pedal y la velocidad constante. En una máquina manual se requieren comúnmente dos personas (una para girar la manivela y otra para atar o recibir la tripa). Con el sistema eléctrico un solo operario realiza todo el trabajo, logrando mayor rendimiento por hora y menor fatiga.

¿Sirven tanto para tripa natural de cerdo como para envolturas artificiales?

Sí. Todos nuestros equipos incluyen un juego de boquillas o embudos en acero inoxidable de calibres variados (comúnmente desde 16 mm hasta 38 mm), aptos para embutir en tripa natural de cerdo o res, así como en fundas de colágeno y celulosa.

¿Hacen envíos a nivel nacional y qué garantía tienen?

Despachamos directamente desde Bogotá a ciudades principales como Medellín, Cali, Barranquilla, Bucaramanga, Cartagena, Pereira y a todo el territorio nacional. Todos los equipos cuentan con garantía directa y disponibilidad de repuestos (empaques, pistones y boquillas).