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Embutidora de 10 litros manual
embutidora de 10 litros
embutidora manual 10 litros
Embutidora de 10 litros manual
embutidora de 10 litros
embutidora manual 10 litros

Embutidora de carnes y chorizos manual de 10 Kg – EXH-MVS10L

$1.267.000 IVA Inc.

$ COP
  • $ COP

Aspectos Destacados de la Embutidora

⚙️ Operación Eléctrica
⚖️ Capacidad 10 kg (10L)
🛡️ 100% Acero Inox 304
✓Pistón con Válvula de Aire: Elimina las bolsas de aire en la masa cárnica para obtener un embutido uniforme y firme.
✓Incluye 4 Boquillas: Juego de embudos sanitarios en acero inoxidable de 16, 22, 32 y 38 mm para diversos calibres.
📦
Disponible para Entrega Inmediata

🔍Encuentra másembutidoras de carne en Exhibir Equipos

In Stock

EXH-MVS10L

Especificaciones técnicas

  • REF

    EXH-MVS10L

  • Capacidad

    10 L / 10 Kg

  • Boquillas de llenado

    4 de 16, 22, 32 y 38 mm de diámetro.

  • Estructura

    Acero Inoxidable AISI304

  • Tambor de llenado

    22 cm de diámetro

  • Peso

    21kg

SKU: EXH-MVS10L Categorías: ,

Descripción y Tecnología de la Embutidora Manual de 10 kg

Embutidora manual de 5 kg - Exhibir Equipos

Diseñada para elevar los estándares de productividad en plantas de procesamiento cárnico, charcuterías de autor y salsamentarias de alta demanda, la Embutidora Manual de 10 kg (10 Litros) representa la síntesis perfecta entre control mecánico, precisión y robustez estructural. Su arquitectura vertical de mesa optimiza el espacio operativo, mientras que su depósito volumétrico alberga cargas continuas de hasta 10 kg de masa cárnica. Su sistema de engranajes de doble velocidad permite un empuje fluido durante el embutido y un retorno rápido del pistón, garantizando un flujo de trabajo ágil, constante e higiénico.

La estructura completa del equipo, así como su cilindro basculante y removible, están fabricados en acero inoxidable grado alimenticio AISI 304, garantizando máxima resistencia a la corrosión salina y facilitando un proceso de desinfección ágil bajo normatividad sanitaria (INVIMA / NSF). Su pistón de sellado hermético integra una válvula de escape de aire de respuesta inmediata, diseñada para purgar las burbujas atrapadas en la masa antes del embutido, logrando una consistencia densa, firme y visualmente impecable.

Para responder a la versatilidad de la gastronomía cárnica moderna, el equipo incluye un juego de 4 embudos sanitarios intercambiables en acero inoxidable (16 mm, 22 mm, 32 mm y 38 mm). Esta dotación técnica permite diversificar la oferta del negocio desde embutidos delgados tipo cocktail y chorizos tradicionales, hasta productos de mayor calibre como salchichón o rellenas, consolidando a este equipo como una inversión estratégica de alto rendimiento para el sector gastronómico en Colombia.

Funcionamiento, Rendimiento e Instrucciones de Llenado

⚠️ ¡Precaución! Ten especial cuidado cuando se extraiga el émbolo del tambor de llenado. Suelta el mango despacio; la presión o la gravedad pueden hacer que la manija gire ligeramente y causar una lesión.
💡 Aviso de Uso: Aplica un lubricante de grado alimenticio en el interior del recipiente de llenado antes de introducir la mezcla a embutir para facilitar el desplazamiento del pistón.
  1. Inclinación del tambor: Inclina hacia afuera el recipiente de llenado.
  2. Carga de la masa: Llena el tambor con la mezcla de carnes y condimentos.
  3. Evacuación de aire: Presiona la mezcla firmemente en el recipiente para liberar el aire atrapado.
  4. Posicionamiento: Vuelve a colocar el tambor de llenado en posición vertical y encaja los soportes superiores en el recipiente (monturas).
  5. Inicio del embutido: Gira la manija hasta que el émbolo entre en contacto con la carne; en ese momento la mezcla estará lista al final del embudo de relleno.

Juego de Boquillas y Aplicaciones Cárnicas

Incluye 4 embudos sanitarios de acero inoxidable, diseñados para adaptarse a la elaboración de embutidos típicos del mercado colombiano y al uso de tripa natural de cerdo, res o colágeno:

Ø 16 mm

Calibre Delgado

Ideal para la producción de chistorra, salchicha Viena, choricitos antioqueños de coctel y embutidos en tripa delgada de cordero u ovino.

Ø 22 mm

Chorizo Tradicional Colombiano

La medida más utilizada en Colombia para chorizo antioqueño, chorizo santarrosano, chorizo artesanal de cerdo y salchicha ranchera.

Ø 32 mm

Morcilla, Rellena y Longaniza

Especial para la elaboración de morcilla/rellena, longaniza artesanal, chorizo criollo grueso y embutidos en tripa de res o cerdo mediana.

Ø 38 mm

Salchichón y Calibres Gruesos

Diseñada para embutir salchichón cervecero, mortadela, queso de cabeza y presentaciones de gran volumen en fondas, fruver y salsamentarias.

💡 Recomendación de Uso en Colombia: Para la elaboración de morcilla o masa cárnica con arroz y verduras, se recomienda utilizar la boquilla de 32 mm o 38 mm para facilitar un flujo continuo sin obstruir la salida ni romper la tripa.

Consejos para Facilitar el Relleno y Embutido

Embutidora eléctrica de 10 kg - Exhibir Equipos

Sugerencias prácticas para reducir la fricción de la mezcla en el cilindro y garantizar un trabajo continuo, especialmente al embutir con embudos delgados:

💧 Hidratación Equilibrada

Agrega hasta 0.4 litros de agua fría por cada 5 kg de mezcla de carne para suavizar la consistencia sin perder textura.

🫗 Lubricación Natural

Incorpora 60 ml de aceite vegetal por cada 2.5 kg de carne sazonada para facilitar la salida del producto por la boquilla.

⚙️ Mezclado Homogéneo

Integra completamente la carne, condimentos, agua y aceite antes de introducir la mezcla en el cilindro de acero inoxidable.

Guía de Operación, Higiene y Cuidados Preventivos

Siga estas recomendaciones técnicas para extender la vida útil de su embutidora eléctrica, garantizar la máxima higiene sanitaria y operar el equipo de forma segura:

⚙️ Recomendaciones de Uso

  1. Fijación de la mesa: Asegúrese de ubicar la embutidora sobre una superficie plana, seca y firme antes de iniciar.
  2. Carga del cilindro: Incline o retire el cilindro e introduzca la mezcla compactándola bien para evitar bolsas de aire.
  3. Instalación de la tripa: Seleccione e instale el embudo adecuado y deslice la tripa asegurándose de humedecerla previamente.
  4. Control de pedal/velocidad: Regule la velocidad mediante el potenciómetro y accione el pedal suavemente durante el embutido.
💡 Aviso de Operación: Lubrique ligeramente el empaque de silicona del pistón con aceite vegetal comestible antes de trabajar para facilitar el desplazamiento libre dentro del cilindro.

🧼 Protocolo de Limpieza Sanitarias

  1. Desmontaje de piezas: Desmonte el cilindro, las boquillas y el disco del pistón después de cada jornada.
  2. Lavado con detergente neutro: Lave todas las piezas desmontables con agua tibia y jabón desengrasante grado alimenticio.
  3. Desinfección de engranajes: Remueva residuos de carne en el eje sin mojar la caja de control eléctrico.
  4. Secado inmediato: Seque completamente las partes de acero inoxidable antes de volver a ensamblar para evitar manchas.
⚠️ ¡Advertencia de Seguridad! Nunca sumerja ni aplique chorros directos de agua sobre el motor o la caja de control eléctrico. Riesgo de cortocircuito y daño permanente del motor.

🛠️ Cuidados y Mantenimiento

  1. Inspección del empaque: Revise periódicamente el estado de la junta de silicona; reemplácela si presenta desgastes o fisuras.
  2. Lubricación mecánica: Aplique grasa grafitada o vaselina purificada en el piñón de cremallera cada 3 meses.
  3. Verificación eléctrica: Verifique el buen estado del cable de alimentación y la toma a tierra (110V).
  4. Almacenamiento: Guarde el equipo en un lugar seco y cubierto con una funda protectora cuando no esté en uso.
🚫 Peligro de Atrapamiento: Mantenga las manos fuera del interior del cilindro mientras el motor esté conectado a la corriente o en movimiento. Realice ajustes siempre con el equipo desconectado.

Preguntas Frecuentes

¿Qué capacidad real de mezcla cárnica tiene el tanque de 10 litros? ▼

El cilindro de 10 litros permite procesar una carga aproximada de 8.5 kg a 10 kg de masa por ciclo, dependiendo de la densidad y humedad del embutido (salchicha, chorizo, morcilla o cárnicos especiales).

¿Qué tipo de boquillas o embudos incluye el equipo? ▼

Incluye un kit de 4 embudos intercambiables de acero inoxidable en diferentes diámetros (16 mm, 22 mm, 32 mm y 38 mm), lo que facilita trabajar con tripas delgadas como colágeno sintético hasta tripas naturales gruesas para embutidos artesanales.

¿Cómo funciona el pedal eléctrico y la velocidad variable? ▼

El motor cuenta con un regulador de velocidad de avance y retroceso continuo. El pedal manos libres permite activar la bajada del pistón al presionarlo, dejando las dos manos libres para manipular y atar la tripa de forma segura y precisa.

¿Para qué sirve la válvula de aire en el pistón? ▼

La válvula desgasificadora purga automáticamente las bolsas de aire atrapadas durante el llenado de la carne. Esto evita que queden burbujas de aire dentro de la tripa, garantizando un embutido compacto y con excelente presentación comercial.

¿Qué requerimientos eléctricos necesita para su instalación? ▼

Opera con una conexión estándar monofásica de 110V / 60Hz. Gracias a su motor eficiente de 200W, tiene un consumo energético muy bajo y se puede conectar a cualquier tomacorriente de pared estándar.

¿Cómo se realiza el proceso de limpieza y mantenimiento? ▼

El cilindro es abatible y desmontable para lavar con agua tibia y jabón neutro. El bloque de motor no debe sumergirse ni lavarse a presión. Se recomienda lubricar periódicamente los sellos y el pistón con grasa de grado alimenticio.

No hay documentación disponible.

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