Embutidora de Carne Híbrida Eléctrica/Manual 13.6 kg – Avantco SS-30VKIT

Embutidora Eléctrica y Manual de 13.6 kg (30 lb) para Charcuterías y Plantas Cárnicas

Esta embutidora industrial de 13.6 kg (30 lb) está concebida para maximizar la productividad en charcuterías, plantas de procesamiento cárnico y cocinas comerciales que exigen rapidez, precisión e higiene. Su robusta tolva de alta capacidad permite procesar lotes continuos de carne reduciendo los tiempos de recarga, lo que se traduce en un flujo de trabajo optimizado y una mayor eficiencia operativa durante jornadas de producción exigentes.

Su distintivo sistema de operación híbrido ofrece la versatilidad de alternar entre el modo eléctrico accionado por pedal y el accionamiento manual por manivela. Al trabajar en modo eléctrico, el operador mantiene las manos completamente libres para guiar y moldear la tripa de forma uniforme, mientras que el modo manual asegura el control absoluto en la elaboración de embutidos artesanales o en situaciones donde se requiera un ajuste de velocidad milimétrico.

Para garantizar embutidos compactos y sin imperfecciones, el pistón de acero inoxidable incorpora una válvula de liberación de aire con empaque de silicona de grado alimenticio, la cual purga las bolsas de aire antes del llenado. Asimismo, el equipo incluye un kit de cuatro embudos de acero inoxidable en medidas de 1.6, 2.2, 3,2 y 3,8 cm, lo que facilita la elaboración de una amplia gama de productos, desde salchichas y chorizos finos hasta salchichones y embutidos de mayor calibre.

Tecnología Avanzada

Control de Velocidad, Manos Libres y Mecanismo de Alta Calibración

Soluciones de ingeniería diseñadas para optimizar el rendimiento y la precisión en el embutido industrial.

Eficiencia del motor

Gracias al control de velocidad variable, puedes ajustar la configuración según la textura y el grosor de tu mezcla de salchicha. Controla la dirección de la salchicha y la invierte automáticamente al llegar al fondo de la embutidora, eliminando el esfuerzo de girar la manivela manualmente.

Funcionamiento del pedal

El motor también incluye un pedal, lo que permite al operario concentrarse en dar forma a la salchicha y elimina la necesidad de accionar la unidad manualmente. Este diseño manos libres favorece la higiene, algo especialmente importante en una cocina donde se manipulan carnes crudas.

Diseño experto

Los engranajes de acero encapsulados giran con dos velocidades, lo que permite acoplar fácilmente el mango a un eje de giro rápido o lento. Esto, junto con una válvula de alivio de presión, ofrece un control preciso de la consistencia del producto. El diseño del mango y los engranajes proporciona mayor palanca y facilita el proceso de embutido.

Usos Frecuentes

Aplicaciones en la Industria Alimentaria

Solución versátil adaptada a las altas exigencias de producción en diferentes sectores gastronómicos y cárnicos.

Carnicerías y Charcuterías

Ideal para la producción diaria de embutidos frescos y madurados como chorizo artesanal, salchichón, longaniza y morcilla, garantizando homogeneidad y rapidez en el despacho.

Plantas Procesadoras Cárnicas

Perfecta para líneas de producción semi-industriales que requieren un ritmo constante gracias al pedal de acción eléctrica, maximizando el rendimiento por hora de trabajo.

Restaurantes y Hoteles

Permite a chefs y especialistas crear salchichas de autor, recetas de la casa y rellenos gourmet con control preciso de ingredientes, textura e higiene.

Versatilidad de Producción

¿Qué Productos Puedes Elaborar con esta Embutidora?

Gracias a sus 4 embudos y a su control continuo de presión, se adapta perfectamente a las recetas de la gastronomía colombiana.

Embutidos Finos y Salchichería

Ideal para emulsiones de carne fina con grasa controlada que requieren llenado constante sin burbujas. Los embudos de menor calibre garantizan la tensión correcta sin romper la tripa sintética o natural.

Salchichas Viena Salchicha manguera Cabalos Cocteleras

Embutidos Frescos Tradicionales

Diseñada para manejar carne picada de grano medio con aliños criollos, cebolla y especias locales. Permite un embutido ágil para chorizos y longanizas de alta demanda en el mercado local.

Chorizo Santafereño Longaniza Boyacense Chorizo Antioqueño Chorizo Criollo

Embutidos de Gran Calibre y Densos

Su fuerza de empuje sostenida de 13.6 kg e integración de los embudos más anchos permiten empujar masas densas con arroz, sangre o arveja sin obstruir el pistón ni romper la tripa.

Rellena / Morcilla Cundiboyacense Salchichón Cervecero Génova Mortadela Artesanal

Especialidades Gastronómicas y Vegetarianas

Apta para procesar masas alternativas como proteínas de soya, lenteja, mezclas con queso o empaquetado de pastas para restaurantes de alta cocina y catering en Bogotá.

Salchichas Veganas Chorizo de Soya Empacado de Pastas Recetas de Autor

Soporte Técnico y Mantenimiento

Manual Operativo: Guía de Uso, Cuidados y Limpieza

Instrucciones esenciales para garantizar la seguridad del operador y extender la vida útil de la embutidora.

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ADVERTENCIA DE SEGURIDAD (RIESGO ELÉCTRICO Y MECÁNICO)

Desconecte siempre el cable de alimentación eléctrica de la toma de corriente antes de armar, desarmar o iniciar el proceso de limpieza. Nunca sumerja la carcasa del motor eléctrico ni el módulo del pedal en agua u otros líquidos. El contacto con componentes mecánicos en movimiento puede causar atrapamientos o lesiones graves.

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AVISO DE PREVENCIÓN OPERATIVA

No opere el motor eléctrico sin carga (cilindro vacío) a máxima velocidad durante periodos prolongados. Asegúrese de que la mezcla de carne no contenga fragmentos óseos ni elementos duros que puedan atascar el pistón o dañar los engranajes de acero fundido.

1. Modo de Uso y Operación Paso a Paso

Instalación

Coloque el equipo sobre una superficie plana, estable y limpia. Conecte el pedal eléctrico a la base del motor y enchufe el equipo a una toma de 120V con polo a tierra.

Montaje del embudo

Seleccione la boquilla del diámetro deseado (16, 22, 32 o 38 mm) y asegúrela firmemente en la base inferior del cilindro mediante el anillo de retención.

Carga del cilindro

Incline o retire el cilindro de acero inoxidable e introduzca la mezcla de carne compactándola manualmente para evitar bolsas de aire desde la carga inicial.

Accionamiento

Ajuste el selector de velocidad según la consistencia de la mezcla. Presione el pedal para un avance controlado y continuo dejando las manos libres para manipular la tripa.

2. Protocolo de Limpieza Diaria e Higiene

Desarme

Retire el embudo, el anillo de rosca, el cilindro y el pistón con su empaque de silicona y la válvula de liberación de aire.

Lavado de piezas

Lave el cilindro, pistón y embudos con agua tibia y jabón neutro de grado alimenticio. Utilice cepillos suaves para limpiar el interior de las boquillas.

Limpieza de estructura

Limpie el cuerpo exterior en acero inoxidable con un paño húmedo y séquelo inmediatamente con una toalla suave para prevenir manchas de agua.

Desinfección

Aplique una solución desinfectante para superficies de procesamiento de alimentos y deje secar al aire antes de volver a ensamblar.

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PREVENCIÓN DE MANTENIMIENTO E HIGIENE

Evite el uso de esponjas abrasivas de alambre, cepillos metálicos o detergentes clorados alcalinos muy agresivos que puedan rayar o deteriorar el acabado pasivado del acero inoxidable.

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ADVERTENCIA SOBRE LUBRICANTES

Utilice únicamente grasa de silicona sintética o aceite mineral de grado alimenticio (NSF H1) para lubricar la junta tórica (O-ring) del pistón y el eje roscado. Queda estrictamente prohibido usar aceites industriales, grasa automotriz o lubricantes tóxicos en partes en contacto con alimentos.

Términos y condiciones de compra

Al tratarse de una importación directa, exclusiva y personalizada para su modelo de negocio, le agradecemos considerar las siguientes condiciones comerciales antes de confirmar su orden:

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Sin cancelaciones ni devoluciones: No se aceptan cancelaciones de pedido, cambios de referencia ni devoluciones de dinero una vez procesada la compra e iniciado el tránsito aduanero y logístico desde Estados Unidos.

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Verificación técnica previa: El comprador declara conocer y aceptar en su totalidad las especificaciones técnicas, dimensiones de placas y requerimientos de potencia de este equipo antes de emitir el anticipo.

Nota técnica importante: Asegúrese de validar que la red eléctrica de su establecimiento cuente con la toma y el amperaje adecuado para 120 V / 60 Hz (o el voltaje exacto requerido por su instalación) antes de realizar el pedido.

Ficha técnica

Manual de uso

Soporte Técnico

Preguntas Frecuentes

Resuelve tus dudas sobre la operación, mantenimiento y compatibilidad de este equipo.

¿Qué diferencia hay entre usar el modo eléctrico por pedal y el modo manual?

El modo eléctrico accionado por pedal permite un flujo continuo manteniendo ambas manos completamente libres para guiar y amarar la tripa, lo que optimiza la velocidad de trabajo. El modo manual con manivela es ideal para producciones pequeñas, ajustes de precisión o cuando se requiere trabajar sin conexión eléctrica.

¿De qué material están fabricados los embudos e componentes en contacto con la carne?

Todos los componentes que tienen contacto directo con la masa cárnica (cilindro, pistón, embudos y anillo de retención) están construidos 100% en acero inoxidable de grado alimenticio, resistente a la corrosión y diseñado para cumplir con la normatividad sanitaria.

¿Cómo evita el equipo que queden bolsas de aire dentro de los embutidos?

El pistón cuenta con un sistema integrado de válvula de liberación de aire. Al momento de descender y empujar la masa, la válvula deja escapar el aire atrapado en la parte superior del cilindro antes de presionar la mezcla dentro del embudo, asegurando embutidos firmes y sin cavidades.

¿Qué tipo de energía eléctrica requiere para funcionar?

Funciona con conexión estándar a 110V - 120V / 60Hz con polo a tierra, por lo que no requiere instalaciones trifásicas ni conexiones industriales especiales.

¿Es fácil de lavar al finalizar la jornada de trabajo?

Sí, el cilindro es abatible y extraíble, lo que facilita el vertido de residuos y su lavado directo en poceta. El pistón se desensambla rápidamente para lavar el empaque de silicona de forma independiente.

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