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Batidora Profesional KitchenAid 5.6L Repostería y Masas Medias – Negra
$1.750.000 IVA Inc.
La batidora profesional americana con motor potente para tus recetas
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Sobre pedido
KP26M1XOB-1Especificaciones técnicas
Marca
Kitchenaid
Referencia
KP26M1XOB
Dimensiones
33.8 (Ancho) 37.3 (Profundidad) 41.9 (Altura)
Voltaje
110 v
Potencia
500 vatios
Capacidad
5.6 Ltrs
Caballo de fuerza
1.3 hp
Velocidades
11
Garantía
1 año
Batidora Profesional KitchenAid 5.6 Ltrs Negra: Potencia y Consistencia Comercial
La Batidora Profesional KitchenAid de 5.6 Litros (Negra) es la herramienta definitiva para obradores, pastelerías comerciales, cafeterías de alta rotación y restaurantes que exigen potencia y consistencia en cada preparación. Gracias a su diseño de tazón elevable (Bowl-Lift), este equipo garantiza una estabilidad superior al procesar mezclas pesadas y volúmenes continuos, soportando con total solidez el ritmo exigente de una cocina profesional.
Su arquitectura interna está impulsada por un motor de transmisión directa con engranajes totalmente metálicos, lo que elimina el deslizamiento de correas y asegura una entrega de fuerza uniforme en todo momento. Este sistema permite trabajar desde batidos delicados de repostería fina hasta masas de densidad media sin pérdida de torque ni sobrecalentamientos, optimizando los tiempos operativos en jornadas de trabajo prolongadas.
Además de su rendimiento mecánico, la estructura de hierro fundido con recubrimiento en pintura electrostática negra proporciona una durabilidad excepcional frente a ambientes de alta humedad y uso severo. Al estandarizar los procesos de mezclado con la precisión de su movimiento planetario, tu negocio logra recetas perfectamente homogéneas en cada lote, reduciendo el desperdicio de materia prima y elevando el estándar de calidad comercial.
Aplicaciones Principales en la Industria Gastronómica Colombiana
La Batidora Profesional KitchenAid de 5.6 Litros está diseñada específicamente para optimizar los tiempos de producción y estandarizar recetas en negocios gastronómicos de alta exigencia. Su potencia comercial y sistema de elevación de tazón la convierten en el aliado estratégico ideal para obradores, pastelerías, restaurantes, servicios de catering y cafeterías en todo el país.
Repostería Fina y Pastelería
Batido constante y acelerado de claras a punto de nieve, merengues de alta estabilidad, cremas pesadas, coberturas de mantequilla, bizcocho tradicional y mezclas densas para ponqués comerciales. Garantiza incorporaciones máximas de aire sin perder consistencia.
Panadería y Pizzería Comercial
Amasado eficiente de masas de hidratación media mediante su gancho espiral de alta resistencia. Ideal para la producción de pan artesanal, bases de pizza estilo italiano, galletas, brioche y masas quebradas para tartas.
Cocina Salada y Emulsiones
Elaboración rápida de purés de papa y verduras sin grumos, salsas emulsionadas de gran volumen, cremas saladas, pastas untables y mezclado homogéneo de rellenos cárnicos o vegetarianos para empanadas y pasteles.
Características Destacadas de la Batidora KitchenAid 5.6 Ltrs
Tazón con Elevación
El diseño del tazón con elevación profesional hace que sea fácil levantar y asegurar el tazón, y su centro de alimentación de accesorios de estilo comercial es compatible con todos los accesorios de KitchenAid para una mayor versatilidad.
Accesorios Globo, Paleta y Gancho
Se incluye un globo de 11 alambres, una paleta y un gancho para masa en espiral para que pueda mezclar, batir y revolver una variedad de ingredientes para todas sus necesidades de horneado.
Control de Velocidad
Para mayor seguridad, la protección del control de velocidad reduce el riesgo de encender la unidad accidentalmente durante las labores de limpieza o manipulación.
Soporte y Estabilidad Superior
Proporciona un soporte resistente para el tazón, dando mayor estabilidad al mezclar ingredientes pesados o grandes capacidades. La palanca levanta suavemente el tazón a su posición para un contacto eficiente entre el batidor y el tazón.
Potente y Silencioso Motor
El potente y silencioso motor certificado para uso comercial cuenta con un diseño de engranajes totalmente metálicos. Produce un sonido leve y maneja fácilmente recetas que requieren largos tiempos de mezclado, batido y amasado.
Funciones y Guía de Uso de Accesorios Incluidos
Para sacar el máximo provecho a la máquina en entornos gastronómicos profesionales, cada accesorio de grado industrial cumple un rol técnico específico diseñado para optimizar texturas y estandarizar tus preparaciones:
El Batidor Plano (Paleta)
Función: Ideal para mezclas densas y homogéneas, cubriendo eficientemente las paredes del tazón.
Uso ideal: Masas para galletas, pasteles, batidos de mantequilla con azúcar, glaseados y purés de papa.
El Gancho Amasador
Función: Diseñado para imitar el movimiento de amasado manual, estirando y doblando la masa de forma uniforme.
Uso ideal: Masas de pan, panificados artesanales, pizzas, bollos y masas levadas de densidad media.
El Batidor de Alambres (Globo)
Función: Incorpora la máxima cantidad de aire posible en mezclas ligeras para conseguir volúmenes aireados.
Uso ideal: Batir claras de huevo, crema de leche, merengues, mayonesas y bizcochuelos aireados.
Guía Completa de Velocidades Óptimas para la Batidora KitchenAid
Controlar la velocidad adecuada protege la transmisión de engranajes metálicos del equipo, evita sobrecalentamientos del motor y garantiza un resultado perfecto en cada lote de producción. A continuación, detallamos el rango operativo y el comportamiento técnico de cada nivel de velocidad:
Velocidad 1 - 2 (Revuelta, Incorporación y Amasado Lento)
Baja RotaciónDiseñada para iniciar cualquier mezcla sin generar nubes de polvo. Es el rango ideal para incorporar ingredientes secos (harinas, almidones, especias), disolver polvos en líquidos y realizar el primer proceso de amasado en masas pesadas (panadería, pizzería y masas de levadura) permitiendo que el gluten se desarrolle de forma gradual sin forzar la transmisión.
Velocidad 4 - 6 (Batido Medio, Cremado y Mezclado)
Rotación MediaEl rango de trabajo pesado para pastelería y repostería general. Es ideal para el proceso de cremado (batir mantequilla con azúcar incorporando aire de manera uniforme), mezclar masas para pasteles, galletas, budines y batidos densos que requieran una aireación moderada y constante sin perder la estructura de la mezcla.
Velocidad 8 - 10 (Batido Rápido, Montado y Aeración)
Alta RotaciónExclusiva para procesos que demandan la máxima incorporación de aire en tiempos reducidos. Se utiliza para batir claras de huevo a punto de nieve, montar crema de leche (natas), preparar merengues estables, emulsiones ligeras (mayonesas) y conseguir acabados aireados y espumosos de gran volumen en bizcochuelos finos.
Selector de precisión de 10 velocidades con palanca de seguridad integrada para evitar activaciones accidentales.
Tabla Comparativa General de Batidoras KitchenAid
Compara las especificaciones técnicas y la vocación operativa de cada una de las referencias KitchenAid disponibles en nuestro catálogo para seleccionar el equipo que mejor se adapte al volumen y tipo de preparación de tu negocio:
| Modelo / Referencia | Gama y Clasificación | Capacidad | Tipo de Elevación | Aplicación Principal | Color |
|---|---|---|---|---|---|
| KP26M1XOB-1 | Profesional (Bowl-Lift) | 5.6 Ltrs | Palanca Lateral | Repostería y Masas Medias | Negra |
| KSM60SECXER | Profesional (Bowl-Lift) | 5.6 Ltrs | Palanca Lateral | Repostería y Masas Medias | Roja |
| KP26M1XQG | Profesional (Bowl-Lift) | 5.6 Ltrs | Palanca Lateral | Repostería y Masas Medias | Plateada |
| KP26M1XNP | Profesional (Bowl-Lift) | 5.6 Ltrs | Palanca Lateral | Repostería y Masas Medias | Gris Claro |
| KSM8990WH | Comercial Heavy Duty | 7.6 Ltrs | Bowl-Lift Pesado (NSF) | Alta Producción / Panadería Intensiva | Blanca |
| KSM8990OB | Comercial Heavy Duty | 7.6 Ltrs | Bowl-Lift Pesado (NSF) | Alta Producción / Panadería Intensiva | Negra |
Demostración Operativa: Potencia, Motor y Rendimiento Continuo
Observe el funcionamiento real de los equipos KitchenAid en entornos gastronómicos profesionales. A continuación, dispone del video oficial junto con la guía técnica detallada punto por punto según la línea de tiempo del video:
[00:07] Diseño Comercial para Chefs: La batidora de tazón elevable (Bowl-Lift) más potente jamás construida por KitchenAid, diseñada específicamente pensando en las altas exigencias de los chefs y obradores profesionales.
[00:17] Motor de Alta Eficiencia (1.3 HP): Equipado con el motor más potente y duradero disponible, diseñado para transferir eficientemente una mayor cantidad de potencia y torque directamente al recipiente de trabajo.
[00:25] Operación Continua sin Interrupciones: La transmisión mecánica reforzada permite trabajar jornadas prolongadas sin sobrecalentamientos ni pérdidas de velocidad durante la mezcla.
[00:30] Tazón Comercial de Acero Inoxidable: Construcción de gran capacidad que facilita el procesamiento de lotes pesados de producción, reduciendo el esfuerzo físico operativo.
[00:35] Manija Ergonómica Tipo J: Diseñada para un agarre firme y controlado, permitiendo manipular el tazón con total estabilidad durante la elevación o el almacenamiento en cocina.
[00:40] Accesorios de Grado Industrial: Kit de accesorios en acero inoxidable diseñados para lograr un rendimiento óptimo en amasado, batido y mezclado de alta densidad.
[00:44] Toma de Accesorios Frontal (Power Hub): Centro de conexión multipropósito para acoplar la línea completa de aditamentos comerciales KitchenAid (molinos, cortadores y procesadores).
[00:53] Calidad Legendaria KitchenAid: Desempeño premium, resultados excepcionales y la máxima durabilidad en el mercado gastronómico.
Guía de Uso Correcto, Aseo y Mantenimiento de la Batidora KitchenAid
Para garantizar la máxima vida útil de la transmisión mecánica y mantener los estándares de salubridad exigidos en la industria gastronómica, es fundamental seguir estrictamente este protocolo de operación, limpieza diaria y mantenimiento preventivo.
⚙️ 1. Normas de Operación y Uso Correcto
Carga de trabajo recomendada: Respete las capacidades máximas de procesamiento de harina y masas pesadas. Sobrecargar el tazón de 5.6 litros fuerza los engranajes internos de la transmisión directa, reduciendo la eficiencia del torque.
Secuencia de velocidades: Inicie siempre los procesos en la velocidad 1 o 2 para incorporar ingredientes secos y evitar dispersión de polvo; escale gradualmente según la consistencia de la mezcla. Nunca fuerce el selector de velocidades de forma brusca.
🧽 2. Protocolo Diario de Aseo e Higiene
- Desconexión eléctrica: Asegúrese de que el equipo esté completamente desenchufado antes de retirar accesorios, tazón o realizar labores de limpieza superficial.
- Limpieza de accesorios: El tazón de acero inoxidable, el batidor plano, el gancho amasador y el batidor globo deben lavarse con agua tibia, jabón de grado alimenticio neutro y esponjas suaves no abrasivas. Son totalmente aptos para lavavajillas industrial.
- Limpieza del cuerpo del equipo: Limpie la carcasa metálica exterior utilizando exclusivamente un paño de microfibra ligeramente húmedo con agua y desinfectante aprobado para cocinas. Seque de inmediato para preservar el brillo de la pintura electrostática.
🔧 3. Mantenimiento Preventivo Periódico
Inspección de pernos y anclajes: Revise mensualmente el apriete de los tornillos de la palanca de elevación (*Bowl-Lift*) para prevenir holguras o desalineaciones del tazón durante la operación.
Revisión del cable de alimentación: Compruebe periódicamente que el cable eléctrico no presente dobleces severos, cortes o exposición de filamentos para evitar riesgos eléctricos en la cocina.
Aviso Preventivo de Operación
No sumerja nunca el cuerpo principal de la batidora en agua ni en ningún otro líquido. Evite que caigan líquidos u exceso de humedad directamente sobre el cabezal de ventilación o el centro de alimentación de accesorios frontal (*Power Hub*), ya que esto puede averiar los componentes eléctricos internos.
Advertencia de Seguridad Crítica
¡Peligro de atrapamiento y lesiones severas! Mantenga alejadas las manos, espátulas, cabello largo, ropa holgada y utensilios ajenos al equipo lejos del tazón y los accesorios en movimiento mientras la máquina esté encendida. Desconecte siempre el equipo de la red eléctrica antes de manipular piezas o realizar cualquier tarea de limpieza profunda.
Preguntas Frecuentes sobre la Batidora KitchenAid 5.6 Ltrs
Haga clic sobre cada pregunta para desplegar la respuesta detallada respecto a la operación, mantenimientos y capacidades comerciales de este equipo:
¿Cuál es la diferencia entre la batidora de tazón elevable (Bowl-Lift) y la de cabeza reclinable?
¿Qué capacidad real de harina y masa pesada puede procesar el modelo de 5.6 litros?
¿Los accesorios (globo, paleta y gancho) son de acero inoxidable y aptos para lavavajillas?
¿Puedo conectar aditamentos adicionales como molinos de carne o cortadores de pasta?
¿Qué tipo de garantía y respaldo de repuestos ofrece Exhibir Equipos en Colombia?
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