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Cuartos fríos

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Cuartos fríos para almacenamiento de productos

Refrigeración y congelación

Fabricación y venta de cuartos fríos de excelente diseño; ensamblados con paneles aislados en poliuretano de diferentes espesores, con caras en acero inoxidable 304 y/o lámina galvanizada recubierta con pintura electrostática. Exhibir Equipos Ensambla las cámaras frigoríficas con compresores y equipos importados; por supuesto, de las marcas más reconocidas a nivel internacional, como son: Bitzer, Copeland y Tecumseh; ajustándonos en todo momento al presupuesto y a los requerimientos especiales de nuestros clientes.


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Características principales de los cuartos fríos EXHIBIR EQUIPOS:

  • Paneles metálicos de 2, 3 o 4 pulgadas de espesor, inyectados con poliuretano expandido de alta densidad (38kg/m3) para cuartos, cámaras y almacenes frigoríficos.
  • Excelentes acabados con diferentes materiales como acero inoxidable o lamina galvanizada cubierta con pintura electrostática.
  • Cortinas térmicas en thermofilm para bloquear el flujo de aire mientras las puertas estén abiertas.
  • Nuestros cuartos fríos cumplen con altos estándares sanitarios.
  • Óptimo aislamiento térmico y acústico.
  • Gran flexibilidad para la reubicación o la ampliación de la cámara frigorífica.
  • Puertas corredizas o de batiente con Empaque para lograr un cierre hermético.
  • Boceles y herrajes nacionales e importados
  • Lámparas Led herméticas encapsuladas a prueba de humedad

Importancia de la humedad en la conservación de algunos alimentos

Cuando se almacenan alimentos, especialmente frutas y verduras, es necesario controlar la temperatura del aire y la humedad; de esta manera se preserva la calidad y la frescura del producto. Si la humedad relativa dentro del cuarto es demasiado baja, generalmente inferior al 90-95%, se puede perder parte de la humedad de los alimentos; lo que reduce su peso de venta y empeora su apariencia, e incluso hace que los alimentos perezcan antes de lo normal.

En un ambiente controlado, por otro lado, dichos procesos se ralentizan enormemente por el doble efecto de baja temperatura y alta humedad. Tomemos como ejemplo la conservación de racimos de uvas. Para ciertas variedades, la temperatura recomendada es de -1 ° C, con una humedad relativa entre 90 y 95%. Si el aire está demasiado seco, el resultado es que las uvas liberan algo de su humedad.

Las pérdidas superiores al 3% hacen que las bayas pierdan consistencia y se encojan. El mismo fenómeno es aún más evidente en las verduras, cuyo peso es de 80% a 95% de agua. Los valores de almacenamiento recomendados difieren considerablemente para diferentes tipos de vegetales: a una temperatura de 0 ° C, por ejemplo, la humedad relativa debe ser del 70% para las cebollas y del 95% para las espinacas. En general, pérdidas de humedad superiores al 5% cambiarán las características del producto, hasta llegar a casos extremos donde es imposible venderlos. En EXHIBIR EQUIPOS las cámaras frigoríficas pueden equiparse con humidificadores para mantener la humedad relativa correcta y garantizar la conservación óptima de los alimentos.

Guía completa para elegir un cuarto frió

Adquirir un cuarto frió para su negocio no es tarea fácil; deberá tener en cuenta una amplia gama de factores y requisitos para asegurarse de obtener la cámara frigorífica (como también es conocido) que mejor se adapte a sus necesidades. Este es un componente esencial de muchas instalaciones, una cámara fría le permite almacenar y preservar una gran variedad de productos con un mejor uso del espacio y una mayor eficiencia energética que cualquier otra solución de almacenamiento en frío.

Primeros datos a tener en cuenta

  • Ciudad y temperatura donde se va a instalar el cuarto frió

Si conocemos la diferencia entre la temperatura a la que ingresa el producto y la temperatura de conservación ideal del mismo ya tendremos un primer factor para hacer cálculos.

  • Cuánto volumen o peso de producto desea almacenar

Otro buen parámetro para calcular el tamaño del cuarto frió es tomar 200 kilogramos por metro cubico de espacio; esta es solo una guía que no necesariamente se ajusta a todos los cálculos.

  • La humedad relativa dentro del cuarto sera un factor a considerar?

Si se van a almacenar semillas quizá sea necesaria la instalación de un Deshumidificador para evitar que las semillas germinen y se arruinen; caso contrario si se van a preservar hortalizas tal vez se requiera un equipo de humidificación.

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Cuartos fríos para congelación de pollo, carnes y pescado

Ensamblamos cámaras frigorificas para congelación de pescados, pollo y carnes. Déjenos saber sus necesidades de almacenamiento de estos productos; en Exhibir Equipos le diseñaremos y ensamblamos el cuarto que mas se ajuste a ellas y a su presupuesto.

Camaras para almacenamiento de frutas, verduras y hortalizas

Fabricamos cuartos fríos con control de humedad para la conservación de verduras y hortalizas; igualmente para refrigerar y madurar todo tipo de frutas.

Fabricacion y venta de cuartos fríos y cámaras frigoríficas a Armenia, Barranquilla, Bucaramanga, Cali, Cartagena, Cúcuta, Ibagué, Manizales, Medellín, Pereira, Villavicencio y toda Colombia.