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Sanduchera electrica industrial grande tipo lisa 110v
Sandwichera-lisa-110v BIG
Sandwichera-lisa-110v BIG-B

Sanduchera eléctrica industrial grande lisa 110v

$1.247.300 IVA Inc.

$ COP
  • $ COP

Alto Rendimiento

Sanduchera industrial de gran formato

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Capacidad ampliada (43 x 30 cm): Permite tostar de 3 a 4 sándwiches al mismo tiempo para agilizar el despacho en horas pico.
✓
Placas de hierro acanaladas: Máxima retención térmica para un sellado crocante tipo grill panini y queso fundido uniforme.
✓
Conexión directa a 110V (2200W): Alta potencia comercial compatible con tomas estándar, sin necesidad de instalaciones trifásicas.
✓
Estructura en acero inoxidable: Higiene de nivel profesional con cajón recolector de residuos y grasa totalmente removible.

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In Stock

Especificaciones técnicas

  • Marca

    Exhibir Equipos

  • Referencia

    EXH-820B

  • Voltaje

    110v

  • Potencia

    2.2Kw

  • Máxima temperatura

    300°C

  • Dimensiones

    43 x 30 x 20 cm (frente, profundo, alto)

Categoría: Etiqueta:

Sanduchera eléctrica industrial tipo lisa

La sanduchera eléctrica industrial de 2200W con plancha lisa está diseñada para responder con máxima eficiencia en cafeterías, restaurantes, food trucks y negocios gastronómicos de alto flujo. Su potente sistema de calentamiento permite preparar de forma rápida sándwiches, quesadillas, wraps, arepas y hamburguesas, garantizando una temperatura homogénea que dora el pan a la perfección y derrite el queso sin quemar los ingredientes.

Gracias a sus placas lisas de gran versatilidad y a su superficie de trabajo de 43 x 30 cm, este equipo ofrece un tostado uniforme en toda la superficie sin dejar marcas de parrilla, facilitando además la cocción directa de otros alimentos. Su diseño compacto en acero inoxidable optimiza el espacio en barra o cocina comercial, brindando un rendimiento profesional continuo durante las horas pico.

Sandwichera-lisa-110v BIG

Placas lisas en hierro fundido de alta durabilidad

Sus placas lisas (superior e inferior) garantizan una transferencia de calor constante y uniforme en toda la superficie de cocción. Fabricadas en hierro fundido de alta densidad, ofrecen una extraordinaria durabilidad y retención térmica, soportando el uso continuo e intensivo en cocinas comerciales.

Ventajas Competitivas

Beneficios de la Sanduchera Eléctrica Tipo Lisa

Rendimiento industrial, eficiencia energética y durabilidad diseñada para la alta exigencia comercial.

Alta Eficiencia de 2200W a 110V

Su potencia comercial alcanza la temperatura de trabajo en minutos y recupera el calor al instante entre ciclos, reduciendo tiempos de espera y agilizando el despacho a 110V sin instalaciones especiales.

Cocción Uniforme y Tostado Plano

Garantiza un contacto 100% plano en toda la superficie de hierro fundido, ofreciendo un dorado crujiente homogéneo de borde a borde y un derretido uniforme de quesos sin romper el pan.

Chasis de Acero Inoxidable

Estructura resistente a la corrosión apta para trabajo pesado diario. Facilita el mantenimiento e higienización gracias a su bandeja frontal extraíble para residuos y grasa.

Polivalencia Culinaria Multifuncional

Al no tener ranuras, funciona como plancha lisa comercial para sellar sándwiches, baguettes, arepas y wraps, así como asar carnes delgadas, huevos, vegetales o tortillas directamente.

Operación Segura y Ergonómica: Mangos con aislamiento térmico reforzado que previenen quemaduras y garantizan un prensado cómodo durante jornadas extensas de trabajo.
VERSATILIDAD GASTRONÓMICA

Aplicaciones en la Industria

Soluciones adaptables para optimizar la producción en diversos modelos de negocio.

Cafeterías y Reposterías

Perfecta para el tostado plano y delicado de baguettes, croissants rellenos, sándwiches de miga y paninis de corte alto sin destruir la textura del pan.

Cuidado del Producto: Preserva el volumen interno del pan sin deformar la miga ni aplastarla.
Restaurantes y Hamburgueserías

Permite sellar pan brioche con mantequilla, derretir capas de queso en sándwiches abiertos y mantener caliente la proteína antes del ensamblado final.

Sellado Dorado: Maximiza el sabor y evita la humedad en la base de los panes.
Food Trucks y Comida Rápida

Acelera la entrega de wraps, burritos, quesadillas y arepas rellenadas. Al no tener canales, facilita pasar de un producto a otro con una rápida limpieza con espátula.

Agilidad Rápida: Limpieza inmediata entre pedido y pedido sin acumulación de grasa.
Desayunaderos y Catering

Su superficie plana actúa como una mini plancha para asar tocineta, salchichas, vegetales o pancakes durante las jornadas matutinas de alta demanda.

Multifunción: Ideal para operar como estación multifuncional en horas de alto tráfico.
Flexibilidad Operativa: Al no tener estriado fijo, permite diversificar el menú del establecimiento con un solo equipo en la barra de trabajo.
MANTENIMIENTO

Guía Operativa y Cuidado de las Placas Lisas

Recomendaciones esenciales para proteger el hierro fundido, garantizar un deslizamiento perfecto y prolongar la vida útil del equipo.

1. Proceso de Curado Inicial
PASOS RECOMENDADOS:
  • Paso 1: Limpie con paño húmedo y tibio para retirar la película de fábrica.
  • Paso 2: Aplique una capa fina de aceite vegetal con toalla de papel.
  • Paso 3: Caliente a 200 °C por 20–30 min hasta humear. Enfríe y repita 2 veces.
Impacto: Crea una capa antiadherente natural que evita que los alimentos se peguen y protege contra la corrosión.
2. Limpieza Diaria Eficiente
TÉCNICA DE LIMPIEZA:
  • Espátula Lisa: Pase una espátula de acero inoxidable para desplazar residuos al cajón grasero.
  • Desglaseado: Con la plancha tibia, vierta gotas de agua para soltar restos por vapor.
  • Cero Químicos: Evite desengrasantes ácidos o esponjas metálicas agresivas.
Impacto: Reduce el tiempo de cierre de cocina a menos de 5 minutos conservando la pátina del hierro.
3. Cuidado y Prevención
PREVENCIONES:
  • Conexión Exclusiva: Conecte a un tomacorriente dedicado para evitar caídas de voltaje.
  • Bandeja Grasera: Vacíe y lave el recolector al finalizar cada turno de trabajo.
  • Bisagras: Aplique gotas de aceite en el mecanismo de prensado mensualmente.
Impacto: Previene fallas eléctricas, garantiza un prensado parejo y prolonga la vida útil de las resistencias.
Advertencia Importante: Nunca aplique agua helada ni hielo sobre las planchas calientes; el choque térmico extremo puede fisurar el hierro fundido. Al finalizar el día, deje siempre una capa ligera de aceite sobre las placas para prevenir la humedad.
RESOLVEMOS TUS DUDAS

Preguntas Frecuentes

Todo lo que necesitas saber sobre el funcionamiento, rendimiento e instalación de la prensadora.

¿Por qué elegir placas lisas en lugar de placas estriadas/ranuradas? +
Las placas lisas ofrecen máxima versatilidad comercial. A diferencia de las estriadas, no aplastan agresivamente ni rompen el pan (ideal para croissants, brioche o baguettes), facilitan una transferencia de calor uniforme en toda la superficie y se limpian en segundos con una espátula lisa sin que la grasa quede atrapada en ranuras. Además, permiten usar la superficie como una mini plancha para huevos, tocineta o vegetales.
¿Requiere una instalación eléctrica especial o funciona a 110V convencional? +
El equipo opera a 110V / 60Hz comercial estándar. Sin embargo, debido a su potencia de calentamiento rápido (2200W), es obligatorio conectar el equipo a un tomacorriente dedicado con un taco/breaker independiente.
Atención Eléctrica: Evite strictly utilizar extensiones domésticas o multitomas para prevenir sobrecalentamientos en la red.
¿Cuánto tiempo tarda en alcanzar la temperatura de trabajo? +
Gracias a sus resistencias blindadas de alta eficiencia, el equipo alcanza una temperatura óptima de sellado (200 °C - 220 °C) en aproximadamente 8 a 12 minutos desde su encendido en frío. Una vez caliente, el hierro fundido retiene la temperatura reduciendo el consumo eléctrico durante horas de alto tráfico.
¿Cómo evito que los alimentos se peguen a las placas? +
La clave está en realizar un correcto curado inicial antes del primer uso (aplicar una capa de aceite vegetal y calentar). En la operación diaria, basta con mantener la superficie ligeramente lubricada y retirar los residuos carbonizados con la espátula entre servicio y servicio.
Advertencia de Limpieza: Nunca raspe las placas con esponjas de alambre o químicos abrasivos, ya que destruirá la pátina antiadherente natural del hierro.
¿El contrapeso de la tapa superior es ajustable según la altura del pan? +
Sí, el sistema de bisagra flotante con resorte de alta tensión autoajusta la presión sobre el producto. Esto permite prensar desde tortillas delgadas o wraps hasta bocadillos voluminosos o sándwiches de varios pisos, garantizando que la placa superior quede paralela a la base para un tostado uniforme.

No hay documentación disponible.

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