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sandwichera tipo panini
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Sanduchera Eléctrica Sencilla con Placas Ranuradas de 23x23cm – 110V

$1.029.200 IVA Inc.

$ COP
  • $ COP

Alto Rendimiento

Sanduchera sencilla con placas ranuradas 24x24cm

✓
Capacidad ampliada (23 x 23 cm): Permite tostar de 1 a 2 sándwiches al mismo tiempo para agilizar el despacho en horas pico.
✓
Placas de hierro acanaladas: Máxima retención térmica para un sellado crocante tipo grill panini y queso fundido uniforme.
✓
Conexión directa a 110V (1800W): Alta potencia comercial compatible con tomas estándar, sin necesidad de instalaciones trifásicas.

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In Stock

EXH-810

Especificaciones técnicas

  • Marca

    Exhibir Equipos

  • Referencia

    EXH-810

  • Voltaje

    110V

  • Potencia

    1,8 KW

  • Máxima temperatura

    300°C

  • Dimensiones

    30 x 32 x 40 cms. (frente, profundo, alto)

  • Dimensiones plancha

    23 x 23cm.

SKU: EXH-810 Categorías: ,

Cocción Uniforme y Mínimo Consumo: Sanduchera Sencilla con Placa Ranurada

La sanduchera eléctrica industrial de 1800W con placa ranurada está diseñada para responder con máxima eficiencia en cafeterías, restaurantes, food trucks y negocios gastronómicos de alto flujo. Su potente sistema de calentamiento permite preparar de forma rápida sándwiches, quesadillas, wraps, arepas y hamburguesas, garantizando una temperatura homogénea que dora el pan a la perfección y derrite el queso sin quemar los ingredientes.

Gracias a sus placas de gran versatilidad y a su superficie de trabajo de 24 x 24 cm, este equipo ofrece un tostado uniforme en toda la superficie sin dejar marcas de parrilla, facilitando además la cocción directa de otros alimentos. Su diseño compacto en acero inoxidable optimiza el espacio en barra o cocina comercial, brindando un rendimiento profesional continuo durante las horas pico.

sandwichera tipo panini

Placas ranuradas en hierro fundido de alta durabilidad

Sus placas ranuradas (superior e inferior) garantizan una transferencia de calor constante y uniforme en toda la superficie de cocción. Fabricadas en hierro fundido de alta densidad, ofrecen una extraordinaria durabilidad y retención térmica, soportando el uso continuo e intensivo en cocinas comerciales.

Sistema de Bisagras Flotantes Articuladas: ¿Cómo Funciona y Por Qué Beneficia tu Negocio?

A diferencia de las sanducheras tradicionales donde la tapa cae en diagonal (como una tijera) aplastando la parte trasera del pan, nuestro equipo cuenta con un mecanismo articulado autorregulable. Este sistema permite que la placa superior suba de forma paralela y baje completamente horizontal sobre la superficie del producto, adaptándose capas con alturas que alcanzan con comodidad entre 7.5 y 10 centímetros (de 3 a 4 pulgadas) sin desarmar ni desarmar el relleno.

✓ Presión Uniforme y Tostado Parejo
Al asentarse completamente plana, la placa transfiere el calor y el peso por igual en todo el sándwich, evitando que un lado quede frío o aplastado en exceso.
✓ Mantiene Rellenos y Salsas en su Lugar
Elimina el "efecto empuje" hacia el frente. El queso, las salsas, el tomate y los aderezos se conservan dentro del pan sin desbordarse sobre las planchas.
⚠️ Nota de Uso y Control Operativo:
El sistema flotante autorregula el asentamiento de la placa, pero la intensidad de la presión ejercida sobre el pan es controlada manualmente por el operador. Se recomienda dejar actuar el peso propio del cabezal y no ejercer fuerza excesiva sobre la palanca para evitar la deformación del pan o la expulsión manual de las salsas.
Ventajas Competitivas

Beneficios de la sanduchera sencilla con placas ranuradas

Rendimiento industrial, eficiencia energética y durabilidad diseñada para la alta exigencia comercial.

Alta Eficiencia de 1800W a 110V

Alcanza la temperatura de trabajo en minutos y recupera el calor al instante entre ciclos, reduciendo tiempos de espera a 110V sin instalaciones especiales.

Cocción Uniforme

Garantiza un contacto totalmente plano en hierro fundido, logrando un dorado crujiente de borde a borde y un derretido uniforme de quesos sin romper el pan.

Estructura de Acero Inoxidable

Gabinete exterior y chasis altamente resistentes a la corrosión y al desgaste mecánico, diseñados para soportar el trabajo pesado continuo en cocinas comerciales.

Operación Segura y Ergonómica: Mangos con aislamiento térmico reforzado que previenen quemaduras y garantizan un prensado cómodo durante jornadas extensas.
VERSATILIDAD GASTRONÓMICA

Aplicaciones en la Industria

Soluciones adaptables para optimizar la producción en diversos modelos de negocio.

Cafeterías y Reposterías

Perfecta para el tostado plano y delicado de baguettes, croissants rellenos, sándwiches de miga y paninis de corte alto sin destruir la textura del pan.

Cuidado del Producto: Preserva el volumen interno del pan sin deformar la miga ni aplastarla.
Restaurantes y Hamburgueserías

Permite sellar pan brioche con mantequilla, derretir capas de queso en sándwiches abiertos y mantener caliente la proteína antes del ensamblado final.

Sellado Dorado: Maximiza el sabor y evita la humedad en la base de los panes.
Food Trucks y Comida Rápida

Acelera la entrega de wraps, burritos, quesadillas y arepas rellenadas. Al no tener canales, facilita pasar de un producto a otro con una rápida limpieza con espátula.

Agilidad Rápida: Limpieza inmediata entre pedido y pedido sin acumulación de grasa.
Desayunaderos y Catering

Su superficie plana actúa como una mini plancha para asar tocineta, salchichas, vegetales o pancakes durante las jornadas matutinas de alta demanda.

Multifunción: Ideal para operar como estación multifuncional en horas de alto tráfico.
Flexibilidad Operativa: Al no tener estriado fijo, permite diversificar el menú del establecimiento con un solo equipo en la barra de trabajo.

¿Como curar y mantener tu sanduchera de placas de hierro fundido?

¡Saca el máximo provecho de tu Sanduchera para paninis Waring limpiando y curando regularmente las placas de hierro fundido! Esto no solo mantiene las placas antiadherentes para que los alimentos se desprendan fácilmente, sino que también ayuda a prolongar la vida útil de la parrilla y a optimizar tu inversión.

Transcripción del video

Guía de Curado, Limpieza y Mantenimiento de Placas en Hierro

1. Desempaque y quemado inicial de fábrica

Ubique el equipo en un lugar bien ventilado y retire la película plástica protectora. Limpie la superficie de las placas con un paño húmedo, agua caliente y jabón neutro. Enchufe la máquina y enciéndala a su máxima potencia durante aproximadamente 45 minutos para quemar los aceites industriales de preservación con los que viene de fábrica. Es totalmente normal que expulse humo durante este primer proceso. Pasado ese tiempo, apáguela y déjela enfriar.

2. Primer curado (Creación de la película antiadherente)

Aplique manteca o aceite vegetal sobre las placas de la parrilla y sus bordes utilizando una toalla o brocha adecuada. Deje que el aceite penetre y se seque sobre el poro del hierro. A medida que use la máquina día a día, las placas se irán curando de forma continua con la temperatura y la grasa, generando una película naturalmente antiadherente sin necesidad de químicos.

3. Limpieza diaria al cierre de operaciones

Para la limpieza cotidiana, use el cepillo/raspador incluido desplazándolo por las ranuras para desalojar los restos de comida hacia la bandeja de recolección de grasa. Luego, gradúe la parrilla a temperatura media, coloque un trapo limpio y húmedo cubriendo toda la placa inferior y baje la tapa superior sobre el trapo durante 1 minuto (el vapor desprenderá el residuo quemado). Con pinzas o una espátula, retire el trapo con precaución, ya que saldrá muy caliente. Seque cualquier rastro de humedad y permita que la plancha enfríe.

4. Mantenimiento y re-curado semanal

Vuelva a curar la parrilla una vez por semana para evitar que el hierro se oxide y asegurar su protección. Para ello, repita el paso de aplicar una película delgada de aceite vegetal sobre las placas limpias y secas. Esta sencilla rutina garantiza que su equipo trabaje en óptimas condiciones mecánicas y sanitarias durante muchos años.

RESOLVEMOS TUS DUDAS

Preguntas Frecuentes

Todo lo que necesitas saber sobre el funcionamiento, rendimiento e instalación de la prensadora.

¿Requiere una instalación eléctrica especial o funciona a 110V convencional? +
El equipo opera a 110V / 60Hz comercial estándar. Sin embargo, debido a su potencia de calentamiento rápido (2200W), es obligatorio conectar el equipo a un tomacorriente dedicado con un taco/breaker independiente.
Atención Eléctrica: Evite utilizar extensiones domésticas o multitomas para prevenir sobrecalentamientos en la red.
¿Cuánto tiempo tarda en alcanzar la temperatura de trabajo? +
Gracias a sus resistencias blindadas de alta eficiencia, el equipo alcanza una temperatura óptima de sellado (200 °C - 220 °C) en aproximadamente 8 a 12 minutos desde su encendido en frío. Una vez caliente, el hierro fundido retiene la temperatura reduciendo el consumo eléctrico durante horas de alto tráfico.
¿Cómo evito que los alimentos se peguen a las placas? +
La clave está en realizar un correcto curado inicial antes del primer uso (aplicar una capa de aceite vegetal y calentar). En la operación diaria, basta con mantener la superficie ligeramente lubricada y retirar los residuos carbonizados con la espátula entre servicio y servicio.
Advertencia de Limpieza: Nunca raspe las placas con esponjas de alambre o químicos abrasivos, ya que destruirá la pátina antiadherente natural del hierro.
¿El contrapeso de la tapa superior es ajustable según la altura del pan? +
Sí, el sistema de bisagra flotante con resorte de alta tensión autoajusta la presión sobre el producto. Esto permite prensar desde tortillas delgadas o wraps hasta bocadillos voluminosos o sándwiches de varios pisos, garantizando que la placa superior quede paralela a la base para un tostado uniforme.

No hay documentación disponible.

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