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Sanduchera electrica industrial grande tipo lisa 110v
Sandwichera-lisa-110v BIG
Sandwichera-lisa-110v BIG-B

Sanduchera Gran Capacidad con Placas Lisas de 36x23cm – China 110V

$1.247.300 IVA Inc.

$ COP
  • $ COP

Alto Rendimiento

Sanduchera sencilla con placa lisa

✓
Capacidad ampliada (36 x 23 cm): Permite tostar de 2 a 3 sándwiches al mismo tiempo para agilizar el despacho en horas pico.
✓
Conexión directa a 110V (2200W): Alta potencia comercial compatible con tomas estándar, sin necesidad de instalaciones trifásicas.

🔍 Encuentra más sanducheras industriales en Exhibir Equipos

In Stock

EXH-820B

Especificaciones técnicas

  • Marca

    Exhibir Equipos

  • Referencia

    EXH-820B

  • Voltaje

    110v

  • Potencia

    2.2Kw

  • Máxima temperatura

    300°C

  • Dimensiones

    43 x 30 x 20 cm (frente, profundo, alto)

SKU: EXH-820B Categoría: Etiqueta:

Sellado Crocante y Preparación Rápida: Sanduchera Sencilla con Placas Lisas a 110V

La sanduchera eléctrica industrial de 2200W con placa lisa de 36x25cm está diseñada para responder con máxima eficiencia en cafeterías, restaurantes, food trucks y negocios gastronómicos de alto flujo. Su potente sistema de calentamiento permite preparar de forma rápida sándwiches, quesadillas, wraps, arepas y hamburguesas, garantizando una temperatura homogénea que dora el pan a la perfección y derrite el queso sin quemar los ingredientes.

Gracias a sus placas lisas de gran versatilidad y a su superficie de trabajo de 36 x 25 cm, este equipo ofrece un tostado uniforme en toda la superficie sin dejar marcas de parrilla, facilitando además la cocción directa de otros alimentos. Su diseño compacto en acero inoxidable optimiza el espacio en barra o cocina comercial, brindando un rendimiento profesional continuo durante las horas pico.

Sandwichera-lisa-110v BIG

Placas lisas en hierro fundido de alta durabilidad

Sus placas lisas (superior e inferior) garantizan una transferencia de calor constante y uniforme en toda la superficie de cocción. Fabricadas en hierro fundido de alta densidad, ofrecen una extraordinaria durabilidad y retención térmica, soportando el uso continuo e intensivo en cocinas comerciales.

Sistema de Bisagras Flotantes Articuladas: ¿Cómo Funciona y Por Qué Beneficia tu Negocio?

A diferencia de las sanducheras tradicionales donde la tapa cae en diagonal (como una tijera) aplastando la parte trasera del pan, nuestro equipo cuenta con un mecanismo articulado autorregulable. Este sistema permite que la placa superior suba de forma paralela y baje completamente horizontal sobre la superficie del producto, adaptándose capas con alturas que alcanzan con comodidad entre 7.5 y 10 centímetros (de 3 a 4 pulgadas) sin desarmar ni desarmar el relleno.

✓ Presión Uniforme y Tostado Parejo
Al asentarse completamente plana, la placa transfiere el calor y el peso por igual en todo el sándwich, evitando que un lado quede frío o aplastado en exceso.
✓ Mantiene Rellenos y Salsas en su Lugar
Elimina el "efecto empuje" hacia el frente. El queso, las salsas, el tomate y los aderezos se conservan dentro del pan sin desbordarse sobre las planchas.
⚠️ Nota de Uso y Control Operativo:
El sistema flotante autorregula el asentamiento de la placa, pero la intensidad de la presión ejercida sobre el pan es controlada manualmente por el operador. Se recomienda dejar actuar el peso propio del cabezal y no ejercer fuerza excesiva sobre la palanca para evitar la deformación del pan o la expulsión manual de las salsas.
Ventajas Competitivas

Beneficios de la Sanduchera Eléctrica con Placa Lisa

Rendimiento industrial, eficiencia energética y durabilidad diseñada para la alta exigencia comercial.

Alta Eficiencia de 2200W a 110V

Su potencia comercial alcanza la temperatura de trabajo en minutos y recupera el calor al instante entre ciclos, reduciendo tiempos de espera y agilizando el despacho a 110V sin instalaciones especiales.

Cocción Uniforme

Garantiza un contacto 100% plano en toda la superficie de hierro fundido, ofreciendo un dorado crujiente homogéneo de borde a borde y un derretido uniforme de quesos sin romper el pan.

Chasis de Acero Inoxidable

Estructura resistente a la corrosión apta para trabajo pesado diario. Facilita el mantenimiento e higienización gracias a su bandeja frontal extraíble para residuos y grasa.

Función Culinaria Multifuncional

Al no tener ranuras, funciona como plancha lisa comercial para sellar sándwiches, baguettes, arepas y wraps o tortillas.

Operación Segura y Ergonómica: Mangos con aislamiento térmico reforzado que previenen quemaduras y garantizan un prensado cómodo durante jornadas extensas de trabajo.
VERSATILIDAD GASTRONÓMICA

Aplicaciones en la Industria

Soluciones adaptables para optimizar la producción en diversos modelos de negocio.

Cafeterías y Reposterías

Perfecta para el tostado plano y delicado de baguettes, croissants rellenos, sándwiches de miga y paninis de corte alto sin destruir la textura del pan.

Cuidado del Producto: Preserva el volumen interno del pan sin deformar la miga ni aplastarla.
Restaurantes y Hamburgueserías

Permite sellar pan brioche con mantequilla, derretir capas de queso en sándwiches abiertos y mantener caliente la proteína antes del ensamblado final.

Sellado Dorado: Maximiza el sabor y evita la humedad en la base de los panes.
Food Trucks y Comida Rápida

Acelera la entrega de wraps, burritos, quesadillas y arepas rellenadas. Al no tener canales, facilita pasar de un producto a otro con una rápida limpieza con espátula.

Agilidad Rápida: Limpieza inmediata entre pedido y pedido sin acumulación de grasa.
Desayunaderos y Catering

Su superficie plana actúa como una mini plancha para asar tocineta, salchichas, vegetales o pancakes durante las jornadas matutinas de alta demanda.

Multifunción: Ideal para operar como estación multifuncional en horas de alto tráfico.
Flexibilidad Operativa: Al no tener estriado fijo, permite diversificar el menú del establecimiento con un solo equipo en la barra de trabajo.

¿Como curar y mantener tu sanduchera de placas de hierro fundido?

¡Saca el máximo provecho de tu Sanduchera para paninis Waring limpiando y curando regularmente las placas de hierro fundido! Esto no solo mantiene las placas antiadherentes para que los alimentos se desprendan fácilmente, sino que también ayuda a prolongar la vida útil de la parrilla y a optimizar tu inversión.

Transcripción del video

Guía de Curado, Limpieza y Mantenimiento de Placas en Hierro

1. Desempaque y quemado inicial de fábrica

Ubique el equipo en un lugar bien ventilado y retire la película plástica protectora. Limpie la superficie de las placas con un paño húmedo, agua caliente y jabón neutro. Enchufe la máquina y enciéndala a su máxima potencia durante aproximadamente 45 minutos para quemar los aceites industriales de preservación con los que viene de fábrica. Es totalmente normal que expulse humo durante este primer proceso. Pasado ese tiempo, apáguela y déjela enfriar.

2. Primer curado (Creación de la película antiadherente)

Aplique manteca o aceite vegetal sobre las placas de la parrilla y sus bordes utilizando una toalla o brocha adecuada. Deje que el aceite penetre y se seque sobre el poro del hierro. A medida que use la máquina día a día, las placas se irán curando de forma continua con la temperatura y la grasa, generando una película naturalmente antiadherente sin necesidad de químicos.

3. Limpieza diaria al cierre de operaciones

Para la limpieza cotidiana, use el cepillo/raspador incluido desplazándolo por las ranuras para desalojar los restos de comida hacia la bandeja de recolección de grasa. Luego, gradúe la parrilla a temperatura media, coloque un trapo limpio y húmedo cubriendo toda la placa inferior y baje la tapa superior sobre el trapo durante 1 minuto (el vapor desprenderá el residuo quemado). Con pinzas o una espátula, retire el trapo con precaución, ya que saldrá muy caliente. Seque cualquier rastro de humedad y permita que la plancha enfríe.

4. Mantenimiento y re-curado semanal

Vuelva a curar la parrilla una vez por semana para evitar que el hierro se oxide y asegurar su protección. Para ello, repita el paso de aplicar una película delgada de aceite vegetal sobre las placas limpias y secas. Esta sencilla rutina garantiza que su equipo trabaje en óptimas condiciones mecánicas y sanitarias durante muchos años.

RESOLVEMOS TUS DUDAS

Preguntas Frecuentes

Todo lo que necesitas saber sobre el funcionamiento, rendimiento e instalación de la prensadora.

¿Por qué elegir placas lisas en lugar de placas ranuradas? +
Las placas lisas ofrecen máxima versatilidad comercial. A diferencia de las estriadas, no aplastan agresivamente ni rompen el pan (ideal para croissants, brioche o baguettes), facilitan una transferencia de calor uniforme en toda la superficie y se limpian en segundos con una espátula lisa sin que la grasa quede atrapada en ranuras. Además, permiten usar la superficie como una mini plancha para huevos, tocineta o vegetales.
¿Requiere una instalación eléctrica especial o funciona a 110V convencional? +
El equipo opera a 110V / 60Hz comercial estándar. Sin embargo, debido a su potencia de calentamiento rápido (2200W), es obligatorio conectar el equipo a un tomacorriente dedicado con un taco/breaker independiente.
Atención Eléctrica: Evite utilizar extensiones domésticas o multitomas para prevenir sobrecalentamientos en la red.
¿Cuánto tiempo tarda en alcanzar la temperatura de trabajo? +
Gracias a sus resistencias blindadas de alta eficiencia, el equipo alcanza una temperatura óptima de sellado (200 °C - 220 °C) en aproximadamente 8 a 12 minutos desde su encendido en frío. Una vez caliente, el hierro fundido retiene la temperatura reduciendo el consumo eléctrico durante horas de alto tráfico.
¿Cómo evito que los alimentos se peguen a las placas? +
La clave está en realizar un correcto curado inicial antes del primer uso (aplicar una capa de aceite vegetal y calentar). En la operación diaria, basta con mantener la superficie ligeramente lubricada y retirar los residuos carbonizados con la espátula entre servicio y servicio.
Advertencia de Limpieza: Nunca raspe las placas con esponjas de alambre o químicos abrasivos, ya que destruirá la pátina antiadherente natural del hierro.
¿El contrapeso de la tapa superior es ajustable según la altura del pan? +
Sí, el sistema de bisagra flotante con resorte de alta tensión autoajusta la presión sobre el producto. Esto permite prensar desde tortillas delgadas o wraps hasta bocadillos voluminosos o sándwiches de varios pisos, garantizando que la placa superior quede paralela a la base para un tostado uniforme.

No hay documentación disponible.

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