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Formadora de pan Metvisa MPC.410
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Sobre pedido
MPC.410Especificaciones técnicas
Ref
MPC.410
Marca
Metvisa
Apertura máxima del cilindro
1.9 cm
Potencia del motor
0.5 hp
Velocidad
1800 rpm
Consumo eléctrico
0.37 Kw
Voltaje
110V
Peso
89 Kg
Dimensiones
61 x 117 x 114 cm (ancho, alto y fondo)
Detalles de la formadora de pan Metvisa
La formadora de pan Metvisa es un equipo industrial desarrollado para automatizar el proceso de formado de masa, logrando panes con forma uniforme, mejor acabado y calidad constante, incluso en jornadas de trabajo intensivo; está diseñada para panaderías y negocios de producción que buscan eficiencia operativa, estandarización y mayor rendimiento sin comprometer la estructura ni la textura de la masa.
Funcionamiento profesional y controlado
La formadora trabaja mediante un sistema de rodillos de laminado progresivo, que estiran la masa de forma gradual y controlada; este proceso evita desgarres, conserva la fermentación y mantiene la elasticidad natural de la masa. Posteriormente, el sistema de enrollado automático da forma al pan de manera precisa, entregando piezas homogéneas, listas para fermentar o llevar al siguiente proceso.
El resultado es un pan bien formado, visualmente atractivo y con medidas consistentes, independientemente del operario o del volumen de producción.
¿Cómo funciona?
El proceso es simple, rápido y eficiente:
- Ingreso de la masa: la masa previamente dividida se coloca en la bandeja de entrada de la máquina.
- Laminado controlado: la masa pasa por rodillos que la estiran de forma progresiva y uniforme, evitando roturas y conservando su textura.
- Enrollado y formado: a medida que avanza, la masa es enrollada suavemente, obteniendo una forma homogénea, ideal para panes tipo francés, baguette y similares.
- Salida lista para fermentar: el pan sale completamente formado, listo para el siguiente proceso sin necesidad de retoques manuales.
Este sistema garantiza panes del mismo tamaño, forma y acabado, lote tras lote.
Características principales:
¿Qué tipo de pan hace la formadora Metvisa?
La formadora de pan Metvisa está diseñada para panes alargados y enrollados, es decir, aquellos que se forman a partir de una masa laminada que luego se enrolla. No es para pan redondo ni bollería rellena.
Panes ideales para este equipo
Pan francés
Es su aplicación principal. Forma panes:
- Uniformes
- Bien cerrados
- Con longitud y grosor constante
Perfectos para fermentación y horneado parejo.
Producción por hora:
700 – 900 unidades
Pan de forma alargada, corteza fina y peso entre 180 – 250 g.
Baguette
Gracias al sistema de laminado + enrollado, permite obtener:
- Baguettes rectos
- Bien definidas
- Con estructura regular
Producción por hora:
600 – 800 unidades
Clásico pan largo, estrecho y crocante y peso entre 200 – 300 g.
Pan tradicional alargado
Ideal para panes tipo:
- Pan de sal
- Pan corriente
- Pan de mesa
Pan institucional
Producción por hora:
500 – 700 unidades
Ideal para panes tipo corriente, barras o panes de mesa y peso entre 250 – 350 g.
Pan para sandwiches
Muy usado en:
- Panaderías comerciales
- Producción para restaurantes y comedores
Producción por hora:
400 – 650 unidades
Tamaños de pieza más grandes (300 – 500 g), pensados para pan de mesa o panadería comercial.
Ficha técnica
Manual de uso
No hay documentación disponible.
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