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Formadora Automática Continua de Roscones, Donas y Roscas (1.200 u/h | 50 g a 200 g)
Cerrado Hermético y Continuo: Estandarización de Roscones, Donas y Anillos de Masa
⚡ Rendimiento de alto flujo: Modela y sella entre 900 y 1.200 piezas por hora, eliminando por completo el cerrado manual pieza por pieza.
⚖️ Rango amplio de gramaje: Calibración rápida para piezas desde 50 g hasta 200 g (donas de levadura, roscones tradicionales, roscas de queso y bagels).
🔒 Sellado de unión sin fugas: Mandril cilíndrico ajustable con presión controlada que une la costura sin reventar masas rellenas con bocadillo o arequipe.
📋 ¿Qué incluye este equipo?
- Estructura completa en acero inoxidable grado alimenticio AISI 304.
- Banda de transporte sanitario con banda curva de tracción antiadherente.
- Juego de mandriles / núcleos centrales intercambiables para distintos diámetros.
- Tolva de entrada con sensores de seguridad y bandeja de descarga frontal.
- Motorreductor monofásico de bajo consumo con variador electrónico de velocidad.
📦 Suministro bajo pedido: Entrega estimada en 90 días calendario tras confirmación de anticipo y definición de formatos de rosca.
Sobre pedido
FOR-ROSC1200Especificaciones técnicas
Ref
DIV-AI600
Automatización del Formado Circular: Adiós al Cuello de Botella del Cerrado Manual
En la panadería colombiana, productos de alta rotación como el roscón tradicional (con arequipe, guayaba o queso), la dona fermentada y la rosca de panadería requieren un operario dedicado exclusivamente a estirar cilindros y empatar manualmente las dos puntas. Este proceso manual no solo es lento, sino que genera piezas asimétricas y uniones débiles que suelen abrirse al entrar a la cámara de fermentación o al horno.
La Formadora Continua de Anillos de Masa automatiza esta labor: el operario coloca la porción dosificada o el bastón de masa en la boca superior, e instantáneamente el sistema de arrastre envolvente enrolla la masa alrededor de un núcleo calibrado, fusionando los extremos con una costura uniforme y limpia a un ritmo continuo de hasta 20 unidades por minuto.
Ventajas Técnicas y de Producción
A diferencia del pellizco manual del panadero, el rodillo ejerce una presión envolvente constante en 360°, logrando un empalme que no se abre durante el leudado ni deja escapar el relleno.
Permite pasar de una dona estándar de 60 g a un roscón mediano de 120 g o un roscón familiar de 200 g mediante la regulación de las guías de paso y el cambio del mandril interno en menos de dos minutos.
Superficies en contacto con la masa fabricadas en acero inoxidable AISI 304 y polímeros alimentarios de alta densidad, eliminando superficies porosas y facilitando la higienización profunda diaria.
Formadora continua de anillos: Sistema de arrastre envolvente en 360° en acero inoxidable sanitario AISI 304.
Calibración Recomendada según el Tipo de Producto
| Producto | Rango de Gramaje | Diámetro Externo Aprox. | Observación Técnica |
|---|---|---|---|
| Dona Tradicional de Levadura | 50 g – 70 g | 8 cm – 9.5 cm | Masa dócil; requiere mínima presión de cierre. |
| Roscón Personal / Pan Rosca | 80 g – 110 g | 11 cm – 13 cm | Apto para masas con cordón interno de dulce. |
| Roscón Mediano / Bagel Artesanal | 120 g – 160 g | 13 cm – 15 cm | Mandril intermedio con mayor apertura lateral. |
| Roscón Grande Familiar | 180 g – 220 g | 16 cm – 19 cm | Apertura máxima de mandril con banda lenta. |
Ficha Técnica del Equipo
| Capacidad productiva nominal | 900 a 1.200 piezas por hora (15 a 20 ppm) |
| Rango de masa procesable | 50 gramos a 200 gramos (regulable) |
| Rango de diámetro exterior | 80 mm a 190 mm según mandril instalado |
| Potencia del motor | 0.4 kW (Aprox. 0.5 HP) con reductor silencioso |
| Tensión eléctrica | 220V / 60Hz Monofásica (estándar comercial Colombia) |
| Material de construcción | Acero inoxidable AISI 304 y polímeros grado alimentario |
| Peso neto aproximado | 85 kg a 110 kg (versión de sobremesa / pedestal) |
Asesoría y Calibración para Masas Típicas Colombianas
En Exhibir Equipos configuramos el juego de mandriles según el producto insignia de su panadería (roscones con dulce, donas americanas o roscas de queso). Contáctenos vía WhatsApp para evaluar el gramaje de sus recetas y coordinar la importación con entrega programada a nivel nacional.
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