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Cortadora Divisora De Masa Electro-Hidráulica 36 Cortes – Acero Inoxidable (EXHD36)
$6.720.000 IVA Inc.
36 porciones homogéneas en segundos: Máxima higiene y cero esfuerzo manual
La cortadora divisora de masa electro-hidráulica EXHD36 automatiza el proceso de fraccionamiento en panaderías industriales y puntos calientes. Su sistema de prensado y corte motorizado a 110V (1.100 W) divide masas de hasta 3.6 a 4.0 kg en 36 partes exactas (30 g a 100 g) sin palancas pesadas, superando en solidez a los modelos brasileños livianos y en higiene a las máquinas nacionales de hierro fundido.
- ⚡
Accionamiento electro-hidráulico: Motor de 1.100 W a 110V (sin fatiga física del operario). - ⚖️
Rango de porción: 36 cortes uniformes calibrados de 30 g hasta 100 g por pieza. - 🧼
Fácil desarme y limpieza: Cabezal desmontable para higienización profunda diaria. - 🛡️
Material sanitario: Cuchillas y artesa en Acero Inoxidable AISI 304 libre de óxido.
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Catálogo De Cortadoras Y Divisoras De Masa Para Panadería
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5. Descripción Larga (Bloque HTML completo para Elem
In Stock
EXHD36Especificaciones técnicas
REF
EXHD36
Estructura
Acero Inoxidable
Capacidad
36 cortes
Voltaje
110V
Peso por corte
30gr - 100gr
Dimensiones
40 x 130 x 50 cm (ancho, alto, y fondo)
Potencia
1100W
Garantía
1 año
Rendimiento industrial sin fatiga: Divisora Electro-Hidráulica EXHD36 de 36 Cortes
Fraccionar manualmente kilos de masa con espátula o depender de cortadoras manuales de palanca causa discrepancias de gramaje, lentitud en los turnos de madrugador y lesiones de hombro o espalda en los panaderos. La cortadora divisora electro-hidráulica EXHD36 transforma la rutina de panificación: presiona un botón y la máquina nivela, compacta y corta automáticamente 36 tantos uniformes en menos de 10 segundos, asegurando que cada pan tenga exactamente el mismo peso antes de entrar al cuarto de crecimiento o al horno.
¿Por qué este equipo es superior a las máquinas nacionales y brasileñas de mesa?
- Frente a la fabricación nacional: La gran mayoría de divisoras nacionales se fabrican con hierro fundido poroso y cuchillas cromadas o de aluminio que desprenden impurezas oscuras sobre la masa y se desalinean con facilidad. La EXHD36 cuenta con estructura sellada y cuchillas radiales en acero inoxidable AISI 304 apto para inspecciones del Invima.
- Frente a los modelos importados de Brasil (ej. de sobreponer): Aunque las opciones brasileñas son sanitarias, su estructura de cremallera manual está diseñada para trabajo liviano. Sometidas al ritmo de producción continuo de panaderías en Colombia, resultan débiles mecánicamente. La EXHD36 ofrece un chasis robusto de piso con sistema electro-hidráulico de trabajo pesado.
- Fácil desarme para mantenimiento semanal: El conjunto de corte se desmonta de forma intuitiva, permitiendo lavar la taza y las cuchillas a profundidad sin peligro de mojar los componentes eléctricos ni dejar masa agria acumulada.
Cálculo de porciones y capacidad de producción
La máquina trabaja por división volumétrica compensada. Para obtener el gramaje exacto de pan que exige tu receta, solo debes pesar el pastón total antes de ingresarlo a la artesa:
- Panes pequeños / medianos (30 g a 50 g): Carga entre 1.1 kg y 1.8 kg de masa total (ideal para panes de queso, almojábanas, pan canario y panecillos de banquete).
- Pan tradicional de tienda (60 g a 80 g): Carga entre 2.1 kg y 2.9 kg de masa total (perfecto para pan rollo, pan blandito o mogollas).
- Panes grandes / hamburguesa (90 g a 100 g): Carga entre 3.2 kg y 3.6 kg de masa total (hasta 4 kg como capacidad máxima de taza).
Ficha de especificaciones técnicas
| Modelo / SKU | EXHD36 (Divisora Electro-Hidráulica Industrial) |
| Número de cortes por ciclo | 36 porciones homogéneas simultáneas |
| Rango de peso por corte | 30 gramos a 100 gramos por pieza (hasta 110 g según densidad) |
| Capacidad de masa por ciclo | Desde 1.1 kg hasta 3.6 kg (máximo 4.0 kg por bache) |
| Potencia del motor | 1.100 W (1.1 kW / 1.5 HP aproximado) |
| Alimentación eléctrica | 110 V / 60 Hz (Monofásica estándar para Colombia) |
| Material del conjunto de corte | Rejilla de cuchillas y taza en Acero Inoxidable AISI 304 Sanitario |
| Mantenimiento e higiene | Sistema de fácil desarme del cabezal para lavado en pozuelo |
| Dimensiones (Ancho x Alto x Fondo) | 40 cm x 130 cm x 50 cm (Estructura vertical de piso con ruedas) |
| Garantía y respaldo | 1 año de garantía comercial con Exhibir Equipos y soporte técnico |
💡 Consejo del maestro panadero: Cómo evitar que la masa se pegue a las cuchillas
Antes de colocar el pastón de masa en la artesa, espolvorea ligeramente una capa fina de harina sobre la base y sobre la superficie superior de la masa, o aplica una gota de aceite vegetal con brocha sobre la matriz de corte. Esto garantiza que las 36 piezas se desprendan limpias y listas para bolear sin desgarrar la estructura de gluten.
Preguntas frecuentes sobre la divisora electro-hidráulica EXHD36
1. ¿Realmente todos los 36 cortes salen con el mismo peso exacto?
2. ¿Es muy difícil desarmar el conjunto para limpiarlo al terminar el turno?
3. ¿Requiere conexión eléctrica trifásica especial?
4. ¿Tienen tazas y repuestos adicionales disponibles en Bogotá?
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Cortadora divisora de masa para panaderia
La cortadora divisora de masa es una máquina utilizada en panaderías y pastelerías para dividir y cortar de manera precisa grandes cantidades de masa. Está equipada con un sistema electro-hidráulico que permite controlar el proceso de corte y división de la masa de forma automática y eficiente.
La cortadora divisora consta de una estructura robusta con una mesa de trabajo donde se coloca la masa. Utiliza una combinación de fuerza eléctrica y presión hidráulica para dividir y cortar la masa de manera uniforme.
El operador configura el tamaño deseado de las porciones de masa y selecciona el número de divisiones requeridas (hasta 36). Luego, la máquina utiliza una cuchilla afilada y precisa que se desplaza de manera vertical para realizar los cortes. El sistema electro-hidráulico controla la velocidad y la fuerza del corte para asegurar una división uniforme y precisa.
Esta máquina es capaz de procesar grandes volúmenes de masa en poco tiempo, lo que aumenta la eficiencia y la productividad en el proceso de producción de pan y otros productos de panadería. Además, la cortadora divisora de masa electro-hidráulica garantiza resultados consistentes y de alta calidad, lo que contribuye a la uniformidad de los productos finales.
Características de la divisora de masa
- Cuchillas de acero inoxidable: Las cuchillas están hechas de acero inoxidable de alta calidad, lo que garantiza su resistencia, durabilidad y capacidad para mantener el filo durante un período prolongado de uso.
- Diseño de cuchillas múltiples: La cortadora tiene múltiples cuchillas estratégicamente ubicadas para realizar diferentes cortes y divisiones en la masa (hasta 36 cortes). Estas cuchillas pueden ser ajustables para obtener diferentes grosores de corte según la receta o preferencia del usuario.
- Versatilidad en el corte: Puede realizar una variedad de cortes en la masa, como rebanar, cortar en tiras o trozos, dependiendo de la necesidad de la receta. Esto permite adaptarse a diferentes preparaciones de pan, pasta, galletas y otros productos horneados.
- Durabilidad: Gracias a su construcción con cuchillas de acero inoxidable y un diseño resistente, la cortadora de masa tiene una larga vida útil y puede soportar un uso frecuente en la cocina.
Despacho a Barranquilla, Bucaramanga, Cali, Cúcuta, Ibagué, Manizales, Medellín, Pereira, Tunja, Villavicencio y toda Colombia
No hay documentación disponible.
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