Ya sea que tenga una cafetería, una panadería, un restaurante o cualquier otro negocio en el que desee preparar un excelente taza de café, elegir la mejor máquina de café espresso o «tinto» como llamamos a esta bebida en Colombia, será fundamental para su éxito o fracaso.

El éxito de su punto de venta depende de la toma de la mejor decisión sobre la cafetera que compre para su negocio y en Exhibir Equipos estamos listos para ayudarlo; ademas de que contamos con una amplio surtido de cafeteras industriales italianas y americanas marca Bunn.

Como elegir la Cafetera express para mi negocio

Una de las preguntas centrales que deben hacerse los lectores al pensar en adquirir una máquina de café es si funcionara adecuadamente para su negocio en particular.

Debe pensar en esta configuración exitosa como una ecuación matemática: Cuántos clientes tiene en su hora más ocupada (pico) ? y cuántos cafés puede dispensar su máquina de café expreso.

Lo más probable es que tenga una afluencia masiva de clientes entre las 8 y las 9 de la mañana. Entonces va a dejarlos esperar? Si así lo hiciera, es posible que sus clientes no lo sean por mucho tiempo.

Cómo funciona una máquina de café expresso?

Una cafetera express prepara las bebidas en menos de 30 segundos, al forzar el agua a presión (casi hirviendo) a través de un portafiltro donde está el café molido; este tiene un disco con pequeñísimas perforaciones en su base, de esta manera se produce un café espeso y concentrado llamado espresso . 

Prepárese para las horas de mayor venta de café

La conclusión clave aquí es que no debe centrarse en el volumen de venta de bebidas por día, sino más bien durante las horas pico.

Si planea ejecutar una cafetería grande con baristas trabajando al mismo tiempo, probablemente desee considerar uno o dos cafeteras express de 2 o 3 grupos de café .

Una de las cosas que pueden atascar todo el proceso es si los baristas tienen que esperar su turno.

Capacidad de una maquina de café expreso según el numero de grupos

Según gurús del café, la mayoría de las veces es el flujo de trabajo y no la cafetera lo que los esta está frenando.

La mayoría de expertos considera que una máquina de dos grupos puede manejar hasta 125 bebidas por hora  y con mucha frecuencia, esta maquina es tan buena como una de tres grupos.

Ellos mismos consideran que la capacidad de una máquina de dos grupos en un día de ocho horas es de alrededor de 1,000 bebidas con dos baristas a la vez (lo que permite que una tercera persona los alivie durante los descansos), esta cifra equivale a aproximadamente 125 bebidas por hora, o simplemente cerca de 15 kg por día para aquellos que tienden a medir de esa manera.

Es difícil incluir a más de dos baristas, sin importar cuántos grupos tenga una maquina de café. A menos que este extremadamente ocupado, probablemente bastará una cafetera de dos grupos.

Concluyendo podemos afirmar que una máquina de café expreso está en capacidad de elaborar entre 65 y 75 deliciosas bebidas calientes por cada grupo y por hora.

Cafetera express: manual, semiautomática o automática?

los modelos profesionales tienen características interesantes, desde las mas básicas que serian las cafeteras manuales hasta la maquinas de café más sofisticadas que con solo oprimir un botón erogan la bebida de café automáticamente.

Las máquinas de espresso comerciales se pueden dividir en 4 tipos principales:

Algunos especialistas se toman en serio su oficio de barista, y quieren poder personalizar el disparo hasta el más mínimo detalle. Eso significa que la cafetera debe ser de palanca, ya que ofrece el máximo control sobre la extracción. 

Pros y contras

Las maquinas para café expreso Magister manuales son más económicas, la desventaja es que físicamente es más agotador manejar una palanca muchas veces todos los días.

Una cafetera express semiautomática le dará algo de control y le ahorra también, algo de trabajo; y puede constituirse en una solución intermedia.

Pero supongamos que planea trabajar solo en el café y que no es tan bueno en la multitarea. esto incluye, recibir pedidos y dinero, moler, apisonar el cafe y manejar la maquina express.  Nuestro consejo para usted: Considere adquiera un modelo Magister que prepare automáticamente bebidas calientes en el momento adecuado.

Qué más buscar en las mejores máquinas de café espresso comerciales

El tamaño de la caldera juega un papel clave en la capacidad de su máquina para dispensar agua caliente y suministrar vapor.

Aquí hay un vistazo a los tamaños de caldera estándar para las diferentes categorías de máquinas de café espresso:

Tenga en cuenta

Su producción de espressos se verá menos afectada por el tamaño de la caldera, mientras que el uso de agua caliente (para elaborar otras bebidas) consumirá la mayor cantidad de energía eléctrica.

Donde comprar las mejores maquinas para elaborar café expresso

Exhibir Equipos industriales es el distribuidor exclusivo para colombia de Magister sistema caffe. Este fabricante italiano con más de 20 años de fructífera experiencia en el mercado colombiano, ha garantizado durante todo este tiempo un nivel de calidad extraordinario al servicio de el sector HORECA nacional.

Son miles los clientes de panaderías especialmente; pero también de restaurantes, hoteles y cafeterías quienes han disfrutado de estas excelentes maquinas y son quienes se constituyen en nuestra mejor referencia comercial.