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Horno Deshidratador Industrial por Bomba de Calor 50 Bandejas | Circuito Cerrado y Control PLC
Planta deshidratadora industrial monobloque por bomba de calor (Heat Pump Dryer) con capacidad para 50 bandejas estándar de 45 x 65 cm (18″ x 26″). Sistema hermético de circuito cerrado con deshumidificación continua y control automatizado PLC por pantalla táctil.
Servicio Pesado Continuo (Heavy Duty 24/7):
Apto para turnos ininterrumpidos en plantas de procesamiento y temporadas de cosecha.
⚡ Acometida requerida: 220V Trifásico 60 Hz. Consumo eléctrico reducido de solo 3.8 kW.
Equipo ensamblado y certificado bajo estándar internacional CE e ISO9001 por Guangdong IKE Industrial Co., Ltd. (Guangdong, China), modelo base AIO-DF / WRH Series, bajo especificaciones técnicas personalizadas para Exhibir Equipos Industriales SAS (compresor scroll industrial, bandejas de 45×65 cm y control PLC multilingüe). Soporte técnico y postventa directo en Colombia.
¿Requiere capacidades menores para taller? Conozca nuestros hornos deshidratadores de fabricación nacional a gas y luz (15 a 32 latas).
In Stock
HD-BC50-INDDeshidratación Agroindustrial por Bomba de Calor: Máxima Eficiencia Energética sin Obsolescencia Tecnológica
Diseñado para transformar hasta 160 kg de materia prima fresca por tanda mediante deshumidificación continua a baja temperatura. Fabricado con los más altos estándares globales de la industria térmica, garantizando una máquina robusta para décadas de trabajo pesado continuo sin depender de repuestos extranjeros exclusivos.
Régimen de Trabajo: Servicio Pesado Continuo (Heavy Duty 24/7)
Apto para turnos ininterrumpidos de secado las 24 horas del día durante temporadas altas de cosecha. El circuito frigorífico hermético y los ventiladores sopladores de alta presión estática están dimensionados para sostener trabajo severo continuo sin fatiga térmica.
Más Allá del Ahorro Energético: ¿Qué Diferencia al Producto Secado por Bomba de Calor?
En Colombia, los hornos convencionales a gas o electricidad fuerzan aire a temperaturas agresivas (65 °C a 85 °C). La deshidratación por bomba de calor cambia por completo la física del secado: extrae la humedad por condensación a baja temperatura sin cocer ni degradar la materia prima.
Color Natural Vivo (Cero Caramelización)
Los hornos tradicionales queman los azúcares superficiales de la fruta (*reacción de Maillard*), oscureciendo mangos, piñas y manzanas con tonos marrones o sabor amargo.
✓ Secado suave entre 35 °C y 50 °C: preserva colores vivos brillantes y presentación impecable de exportación.
Retención Total de Aromas y Nutrientes
Al ser un circuito 100% hermético que no expulsa aire caliente a la calle, los aceites esenciales y compuestos aromáticos volátiles se retienen dentro del alimento en lugar de perderse en el ambiente.
✓ Conserva más del 90% de vitamina C, polifenoles y aromas intensos naturales.
Independencia del Clima Exterior
Los hornos convencionales absorben aire exterior continuo. En días lluviosos, fríos o con alta humedad relativa (90% HR), el secado se retrasa varias horas aumentando el costo energético por tanda.
✓ Microclima deshumidificado constante: mismos tiempos de ciclo en la Sabana de Bogotá, el Eje Cafetero o la Costa.
Cero Riesgo de Contaminación Cruzada
Frente a hornos de combustión directa a gas o diésel, donde existe riesgo de filtración de trazas de monóxido, hollín u olores a hidrocarburo hacia las bandejas, el ciclo frigorífico cerrado es 100% limpio.
✓ Proceso higiénico y estanco, apto para certificaciones orgánicas, BPM e INVIMA.
Aplicaciones de Alto Valor Agregado: Frutas deshidratadas premium (mango tommy, piña oro miel, banano, uchuva), cárnicos curados (jerky artesanal), setas comestibles, polen apícola, café especial y plantas medicinales donde el calor excesivo degrada los principios activos.
Estandarización Absoluta de Producción: Pantalla Táctil HMI con Curvas Psicrométricas
En deshidratación agroindustrial, un lote nunca queda igual a otro si se opera con perillas manuales. Este equipo incorpora un microcomputador PLC diseñado para eliminar el error humano y asegurar idéntica textura, humedad final y presentación en cada tanda.
- Secado Escalonado Multietapa: Programa hasta 10 fases continuas por lote (temperatura y humedad progresivas) para evitar que la fruta se selle por fuera dejando el centro húmedo.
- Lectura Dual en Tiempo Real: Sondas combinadas PT100 y sensores capacitivos de humedad relativa (%HR), monitoreando el punto de rocío y la extracción real de agua en litros.
- Memoria de Recetas por Alimento: Guarda programas dedicados para mango en láminas delgadas, uchuvas enteras perforadas, tomates secos, setas, carnes curadas o hierbas aromáticas.
- Cero Obsolescencia en Colombia: Arquitectura abierta compatible con marcas estándar (Delta, Autonics, Schneider Electric). No depende de tarjetas propietarias chinas; cualquier técnico electricista local puede diagnosticarlo.
Interfaz gráfica táctil: visualización de rampas térmicas, control psicrométrico y recetas guardadas
🤝 Acompañamiento Técnico Especializado Exhibir Equipos: Suministramos el equipo con recetas base preconfiguradas y asesoramos a su departamento de producción en el cálculo de curvas térmicas según el espesor de corte y las mermas deseadas de su materia prima.
Operación en Planta: Control Psicrométrico y Flujo de Aire en Circuito Cerrado
Conozca cómo opera el sistema de recirculación continua, la condensación de agua en tiempo real y la parametrización de recetas en pantalla táctil:
Traducción al Español / Transcripción Operativa
[00:08] Disposición en Bandejas: Las rebanadas de producto se distribuyen sobre bandejas de alambre de 45 x 65 cm con tejido de malla fina antiadherente. La separación calibrada entre guías asegura que el flujo de aire horizontal bañe cada nivel uniformemente.
[00:32] Curvas de Secado por Etapas: En la pantalla táctil HMI, el operador programa la curva específica: rampa suave a 42 °C para evitar el acaramelado exterior (efecto costra), seguida de deshumidificación continua hasta alcanzar la humedad objetivo.
[00:58] Extracción Física del Agua: La humedad evaporada choca con el evaporador frío y condensa de inmediato. El agua sale líquida por una manguera de desagüe exterior, lo que permite verificar la velocidad de deshidratación sin necesidad de abrir la puerta.
[01:22] Estándar de Exportación: Gracias a que el proceso no recircula humos de combustión ni quema el aire con resistencias a más de 80 °C, las muestras conservan su color vivo original, aroma natural y valor nutricional intacto.
Cámara Interior en Acero Inoxidable SUS 304 y Acabados Exteriores Configurables
El contacto con el alimento exige inocuidad total. Toda la cámara interior de secado, los ductos internos y las 50 bandejas están fabricados en acero inoxidable quirúrgico SUS 304, altamente resistente a los ácidos cítricos y fácil de higienizar:
- Aislamiento Térmico de 50 mm: Paneles sándwich inyectados con espuma rígida de poliuretano de alta densidad (40 kg/m³), logrando un gabinete frío y seguro al tacto exterior y cero pérdidas térmicas.
- Acabado Exterior a Elección: Disponible con recubrimiento exterior 100% en acero inoxidable SUS 304 (ideal para plantas agroindustriales con certificación BPM) o en lámina galvanizada con pintura electrostática horneada de alta resistencia anticorrosiva.
- Bandejas Estándar Panadero (45 x 65 cm): Medida estándar comercial en Colombia (18" x 26"), facilitando la reposición o ampliación de bandejas en el mercado local en cualquier momento.
Gabinete monobloque con 50 bandejas estándar de 45x65 cm y rodachinas industriales con freno
Pantalla táctil HMI en español con memoria de recetas y componentes eléctricos de marcas comerciales
Independencia Tecnológica: Componentes Estándar con Stock en Colombia
El principal temor al invertir en maquinaria importada es quedar atado a un fabricante que desaparece o a tarjetas electrónicas chinas genéricas sin repuesto. En Exhibir Equipos exigimos a fábrica el montaje exclusivo de componentes comerciales de distribución global:
- Compresor Scroll Copeland o Danfoss: La unidad de refrigeración es de marcas líderes mundiales, con repuestos, filtros y técnicos capacitados en cualquier ciudad capital de Colombia.
- Sensores PT100 y Sondas de Humedad Comerciales: Transmisores estándar de 4-20mA / Modbus RS485. Si un sensor sufre un golpe, se reemplaza con marcas como Autonics, Carel o Dixell sin modificar el equipo.
- Tablero de Maniobra Schneider Electric o CHINT: Breakers, contactores y relevos térmicos comerciales que su propio electricista de confianza puede intervenir o reemplazar en minutos.
Ficha Técnica y Balance de Cargas Eléctricas
Especificaciones verificadas para acometidas e ingeniería de planta en Colombia:
| Modelo Comercial | HD-BC50-IND (Línea Industrial Monobloque) |
|---|---|
| Dotación de Bandejas | 50 bandejas en acero inoxidable SUS 304 con malla sanitaria |
| Dimensiones de Cada Bandeja | 45 cm x 65 cm (18" x 26" estándar de panadería colombiano) |
| Superficie Neta de Secado | 14.62 m² de área total de contacto |
| Capacidad de Carga Fresca | 100 kg a 160 kg por lote (según espesor de corte y contenido acuoso) |
| Potencia del Compresor Frigorífico | 3.0 HP (2.25 kW) — Copeland Scroll / Danfoss |
| Potencia Turbinas de Recirculación | 1.1 kW (Conjunto de sopladores axiales/centrífugos de alta presión) |
| Potencia Total Conectada (Pico Máx.) | 4.5 kW (Total compresor + ventiladores + electrónica) |
| Consumo Eléctrico Promedio en Régimen | 3.5 a 3.8 kW/h (Ciclo continuo optimizado) |
| Capacidad Térmica Equivalente | 12.5 kW térmicos (gracias a un factor SCOP de 3.3) |
| Tasa de Extracción de Agua (SMER) | 11 a 14 litros de agua condensada por hora continua |
| Rango de Temperatura Operativa | 35 °C a 75 °C (Control preciso por pantalla táctil HMI) |
| Requerimiento Eléctrico | 220V Trifásico 60 Hz (Exige acometida 3F) |
| Dimensiones Exteriores | 120 cm (Ancho) x 115 cm (Fondo) x 195 cm (Alto) |
| Peso Neto del Equipo | 320 kg (Estructura monobloque con rodachinas de uso rudo) |
Retorno de Inversión (ROI): ¿Por Qué Esta Máquina se Paga Sola en Colombia?
Comparativo mensual operando 2 turnos diarios (16 horas/día durante 25 días al mes = 400 horas de secado) frente a un deshidratador eléctrico convencional de resistencias:
Horno por Resistencias (15 kW)
Demanda 15 kW continuos para calentar y expulsar aire caliente húmedo al exterior:
Bomba de Calor 50 Latas (3.8 kW)
Recicla el calor latente mediante circuito cerrado y compresión scroll:
💡 Balance Financiero Anual: El equipo genera un ahorro operativo superior a $43 millones de pesos al año solo en la factura de energía eléctrica. En menos de 10 a 14 meses de producción, la máquina amortiza por completo la inversión inicial frente a cualquier opción eléctrica genérica.
Seguridad Financiera y Respaldo Institucional: Póliza de Anticipo y Garantía
Para blindar su tranquilidad en compras bajo pedido e importación directa, Exhibir Equipos Industriales SAS ofrece a sus clientes y comités de contratación la expedición de Pólizas de Seguros de Buen Manejo de Anticipo y Cumplimiento a través de aseguradoras vigiladas por la Superintendencia Financiera de Colombia. Su capital está 100% amparado desde la orden de fabricación hasta la puesta en marcha en su planta.
Preguntas Frecuentes sobre el Deshidratador de 50 Bandejas
¿Qué pasa si en 3 o 5 años requiero cambiar un sensor o el compresor? ¿Dependo de importaciones exclusivas?
No. Esa es la mayor ventaja de comprar con Exhibir Equipos: exigimos a nuestros proveedores en China el ensamble exclusivo con arquitectura abierta. El compresor es Copeland Scroll o Danfoss (marcas que tienen distribuidores de repuestos autorizados en Bogotá, Medellín, Cali y Barranquilla), las sondas son estándar PT100 y la maniobra eléctrica es Schneider/CHINT. Su propio técnico de mantenimiento local puede realizar reparaciones sin depender de repuestos chinos propietarios.
¿Puedo conectar este horno a una acometida de 110V o 220V monofásica residencial?
No. Este equipo requiere una acometida eléctrica trifásica a 220V 60 Hz. El compresor scroll y las turbinas de recirculación continua exigen balance entre tres fases para garantizar un arranque suave y una larga vida útil. Si su planta está en zona rural con acometida monofásica, debe solicitar previamente un transformador trifásico ante su empresa de energía.
¿Puedo adquirir bandejas adicionales en Colombia?
Sí. Las 50 bandejas que incluye el equipo son de 45 x 65 cm (18" x 26"), la medida estándar de panadería y gastronomía en Colombia. En Exhibir Equipos mantenemos fabricación y suministro continuo de bandejas en acero inoxidable en nuestro taller de Bogotá para reposición inmediata.
¿Cómo se formaliza la compra bajo pedido y la expedición de la póliza?
Se suscribe un contrato comercial de suministro entre su empresa y Exhibir Equipos Industriales SAS con NIT 901167273. Tras el pago del anticipo pactado, se expide la póliza de seguros de cumplimiento y buen manejo de anticipo a favor de su empresa. Nosotros gestionamos toda la logística internacional, nacionalización e impuestos hasta la entrega DDP en su bodega.
¿Su volumen de producción actual es menor y requiere entrega rápida a gas o electricidad?
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