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Batidora 80 litros Exhibir Equipos B80A uso industrial severo
$28.385.000 IVA Inc.
- Uso Profesional Recomendado: Ideal para pastelería, repostería y mojes de queso (buñuelos, almojábanas). No apta para desarrollo de gluten en masas de pan.
- ⚙️ Mecánica Confiable: Sistema planetario de alta duración optimizado para batidos homogéneos y texturas perfectas.
- 🤝 Asesoría de Expertos: Te enseñamos a usarla correctamente para garantizar una vida útil superior a los 15 años.
In Stock
B80AEspecificaciones técnicas
Marca
Exhibir Equipos
Ref
B80A
Capacidad
80 litros
Capacidad en harina
15 Kg de harina - 30 Kg de mezcla (Harina. agua, azúcar, huevos, grasa...)
Velocidades
3 velocidades
Accesorios
Gancho, paleta en aluminio - Globo en acero inoxidable
Voltaje
3 fases 220V
Potencia
2700 W - 3.5hp
Peso
396 Kg
Garantía
1 año
Batidora de 80 litros para uso industrial marca Exhibir Equipos
Uso exclusivo en pastelería
Ingeniería Superior: Diseñada para Durar Más de 15 Años
A diferencia de las batidoras genéricas y de bajo costo que abundan en el mercado (y que también ofrecemos para presupuestos más ajustados); nuestra línea industrial Serie G (disponible desde 10 hasta 80 litros) está construida bajo estándares de alta ingeniería mecánica y eléctrica para garantizar un funcionamiento continuo sin fallas comunes. Nos diferenciamos drásticamente por dos ventajas clave:
- Sistema de Encendido Protegido por Relevo: El botón de encendido no conecta directamente el motor. Utiliza un relé asistido de alta calidad que absorbe el arco eléctrico y la demanda de energía en el arranque. Esto evita que el switch se queme o se derrita por el uso diario, eliminando los costos constantes en repuestos y visitas técnicas que sufren otras marcas.
Ingeniería Superior: Diseñada para Durar Más de 15 AñosPor allá en el año 2004 empezamos a importar estas batidoras desde China; Despues de venderlas por más de 5 años; decidimos colocarle nuestra marca; por su extraordinaria calidad y desempeño para la mayoria de panaderías y pastelerias del país. Tambien importamos otras mezcladoras de menor calidad, para uso liviano y a precios más economicos; estas batidoras generalmete las vendemos a distribuidores o a clientes cuyo presupuesto o uso esporadico les encaja mejor.
Características
- Capacidad máxima de harina por mezcla: 24 libras; no la sobrecargues.
- Batidora de uso comercial e industrial en turnos de 8 horas al día.
- Olla y utensilios en acero inoxidable.
- Encendido mediante pulsador.
Olla con sistema eléctrico y volante manual
Esta olla combina lo mejor de la tecnología moderna con la practicidad del control manual; su sistema eléctrico permite subir y bajar el tazón con solo presionar un botón (Rise / Drop), optimizando el tiempo y garantizando mayor comodidad en la operación.
Además, incorpora un volante manual que brinda la posibilidad de ajustar el tazón de manera mecánica cuando sea necesario, ofreciendo seguridad y control adicional en todo momento.
Gracias a esta doble función, el equipo asegura versatilidad, eficiencia y respaldo operativo, incluso en caso de fallas eléctricas o ajustes de precisión que requieran control manual.
Accesorios en acero inoxidable
Gancho: Preferiblemente, no se debería utilizar para prolongar la vida útil del equipo. Si decides usarlo, solo utilízalo para mezclas de queso como buñuelos o almojábanas únicamente en primera velocidad, 137 rpm.
Paleta: para mezclas de tortas y porqués; utilízalo solo en segunda velocidad – 265 rpm.
Globo: Este accesorio se usa en tercera velocidad para mezclas cremosas livianas; como las de merengues y cremas para decorar bizcochos, tortas y porqués – 550 rpm.
Recomendaciones para prolongar la vida útil de la batidora
- Realizar los cambios de velocidad únicamente con la máquina apagada.
- No utilices mas de 24 libras de harina por mezcla.
- Utiliza el gancho única y exclusivamente en primera velocidad; si por alguna circunstancia de fuerza mayor, necesitas utilizarlo para mojes de panadería, (aunque no lo recomendamos) para ese tipo de mezclas la máquina más apropiada es la mojadora.
- La paleta, trabájala solo en segunda velocidad (nunca en tercera) y solo úsala para mezclas de pastelería como tortas, ponques, mantecadas, etc.
- El único accesorio que se puede trabajar en tercera velocidad es el globo; y sólo debe utilizarse para mezclas muy livianas como para elaborar merengue con claras de huevo.
Sistemas Avanzados de Seguridad Operativa
Guarda Metálica de Protección: Una rejilla en acero inoxidable cubre el tazón para evitar que el operario introduzca las manos u objetos rígidos mientras los engranajes giran.
Microswitches de Corte Automático: El motor incorpora un interruptor de seguridad que impide el encendido si la rejilla de protección está abierta o si el tazón no ha sido elevado por completo con la palanca.
Relé de Protección Térmica: Protege el bobinado del motor cortando el paso de energía automáticamente si detecta un esfuerzo excesivo por sobrecarga de masa o una fluctuación drástica de voltaje en su local.
Reglas de Oro para un Ciclo de Vida de más de 18 Años
Parada Total Obligatoria: Los cambios de marcha se deben realizar únicamente cuando la máquina esté completamente apagada. Mover la palanca de velocidades mientras el motor está girando mella de inmediato los piñones internos de la transmisión.
Factor de Servicio: Aunque está certificada para soportar turnos industriales de hasta 8 horas diarias, se sugieren ciclos de 50 minutos de trabajo continuo por 10 minutos de descanso para permitir la ventilación del motor.
Prohibición de Agua a Presión: Para limpiar el chasis exterior use únicamente un paño suave humedecido. Jamás dirija mangueras, hidrolavadoras o agua directa hacia la estructura, ya que arruinará de forma inmediata los componentes eléctricos y el pulsador de encendido.
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Qué tipo de masas se pueden preparar en esta batidora?
Respuesta:
Ideal para: Mezclas de repostería, batidos de tortas, ponqués, cremas, merengues, y mezclas de panadería que no requieran desarrollar gluten (elasticidad). Es el equipo perfecto para mojes de buñuelos, almojábanas, pandebonos y mezclas a base de queso.
No recomendada para: Masas elásticas de panadería pesada (como pan blandito, pan rollo o croissants). El desarrollo de la elasticidad del gluten genera una resistencia que desgasta prematuramente la corona y el piñón satélite del equipo. Para panes, te asesoramos en la elección de una amasadora u mojadora especializada.
¿Por qué este equipo puede durar hasta 18 años trabajando perfectamente?
Respuesta:
El secreto de su longevidad está en el uso correcto. Su sistema de engranajes planetarios es altamente eficiente y duradero si se usa para batir, incorporar y mezclar texturas suaves o quebradizas. Las máquinas que operan bajo estas condiciones recomendadas superan fácilmente la década de uso continuo sin requerir reparaciones mayores.
¿Por qué es obligatorio apagar la batidora para cambiar de velocidad?
Respuesta:
Este equipo cuenta con una caja de cambios mecánica de alta resistencia. Cambiar la velocidad mientras el motor está en movimiento puede mellar los piñones de transmisión. Apagarla por completo antes de mover la palanca toma solo 2 segundos y protege los componentes internos para toda la vida.
¿Para qué sirve cada uno de los accesorios incluidos si no debo hacer pan?
Respuesta:
Paleta (Mezclador): Es el accesorio estrella para panadería local. Ideal para integrar el queso, la harina y los líquidos en la masa de buñuelos, almojábanas y galletas, ya que mezcla homogéneamente sin activar el gluten.
Globo (Batidor): Diseñado para airear mezclas líquidas o semilíquidas. Perfecto para claras de huevo, crema de leche, merengues, mayonesas y bizcochuelos.
Gancho (Espiral): Se utiliza exclusivamente en velocidad 1 para integrar ingredientes densos de pastelería o mojes suaves, asegurando que el motor trabaje holgado y sin esfuerzos de tracción.
Despiece batidora B80GA
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