Cuchillos profesionales para chefs

Cuchillos para uso profesional por chefs y cocineros

Cuchillos profesionales que brindan más Agilidad, mejor calidad, lo mismo que una mayor seguridad y durabilidad en restaurantes, carnicerías y cocinas industriales en general. Ofrecemos diversos modelos de cuchillos que se destacan por su diseño robusto y por su funcionalidad, han sido desarrollados para quienes les dan prioridad a la productividad y a la eficiencia. Nuestra selección de cuchillos de cocina incluye opciones para casi cualquier establecimiento de servicio de alimentos. Encontrarás de todo, desde cuchillos de ostras hasta cuchillos para sushi.

Guía de uso  de cuchillos según el color del mango

En las cocinas profesionales se utilizan los colores en los mangos de los cuchillos y tablas de picar para evitar la contaminación cruzada entre alimentos, además de evitar la mezcla de sabores y olores. De esta manera  se consigue un control higiénico-sanitario exhaustivo y el cumplimiento de las normas Colombianas en manipulación de alimentos.

Amarillo	Carnes Blancas (pollo, pavo...)
Rojo	Carnes rojas (res, cordero…)
Azul	Pescados y mariscos
Verde	Frutas y vegetales
Blanco	Panadería, pastelería y quesos
Negro	Multiusos