Recuerda que las cantidades varían dependiendo la el número de mantecadas que desees realizar.
Esta especialidad de la repostería española se creó gracias al español Juan de la Mata, autor del libro “Arte de Repostería”.
La receta original ha sufrido algunas variaciones y en países como Colombia se utilizan esencias e incluso pequeños toques de licor como el aguardiente para darle un toque más sofisticado y de mucho sabor a este tradicional producto de la cocina mundial.
Ingredientes para la mantecada tradicional
¿Cómo se hace la mantecada tradicional?
1. Cremas la mantequilla con el azúcar y le vas agregando los huevos uno a uno sin dejar de batir.
2. Cuando esté bien cremoso le vas agregando las harinas de a poquito. Continuas con la leche y por último el polvo de hornear.
3. Vaciamos esta mezcla en un molde bien engrasado y llevamos al horno precalentado a 180°C. por una hora.
4. Disfrutar de la mantecada casera y decorar con un poco de azúcar glass o mermelada.
