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Horno Arianna Unox de 4 bandejas 46×33 XFT135

$5.607.250 $4.162.500


Especificaciones técnicas

  • REF

    XFT135

  • Marca

    Unox

  • Capacidad

    4 bandejas de 46x33 cms (si las incluye)

  • Humedad

    Programable

  • Sistema

    Dynamic (99 programas)

  • Voltaje

    220V Bifásica - 14 amperios

  • Potencia

    3kW

  • Dimensiones

    60x65,5x50,9 cms (frente, fondo, altura)

  • Peso

    31 Kgs

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SKU: XFT135 Categorías: , Etiqueta:

Horno de convección eléctrico marca Unox

Horno de convección y humedad programable mediante el sistema patentado “Steam PLus” de Unox y de eliminación de la misma “Dry plus”; diseño y acabados de lujo, construido completamente en acero inoxidable.

CARACTERÍSTICAS DEL UNOX XFT135

Este es un horno de convección pequeño, controlado electrónicamente mediante un panel digital.

Se puede controlar el tiempo, la temperatura y la humedad.

Tiene capacidad para cuatro bandejas de 460 x 330 mm (ancho x profundo), un motor, una turbina con inversión de giro y sistema de humedad.

Permite una cocción con temperatura regulable de 30ºC a 260ºC, puede aportar humedad a partir de los 90ºC.

El aire forzado y el calor se distribuye de manera perfecta y permite uniformidad en el horneado.

Introducir humedad durante el proceso de cocción es importante para ciertos productos; intentando evitar que el producto se reseque como cuando se desea calentar una lasagña o lograr crocancia como en los panes tipo baguette.

La eliminación de la humedad en la fase final de la cocción es fundamental para lograr sabor, textura y forma.

Su control electrónico es ideal para procesos de cocción estandarizados y para varios operarios.

Cumple con las exigencias de los productos precocidos y congelados.

Ofrece un resultado de excelente calidad en productos de pasteleria y en panes, hojaldres, pastas, snacks…

Este horno Arianna de la linea LINEMISS™ es la solución ideal para panaderías y pastelerías que deseen lograr los mismos excelentes resultados que conseguirías con un horno más grande, pero en un tamaño compacto. Sencillez y perfección son las ideas claves de esta gama de hornos. Su alta calidad y su diseño esencial le permiten ser original y adecuado para todas las necesidades de cocción. Posibilidad de seleccionar entre cuatro configuraciones del panel del control para satisfacer tus necesidades.

STEAM.Plus Humedad. Cada vez que necesites la correcta cantidad de humedad en el proceso de horneado, garantizas colores intensos, mejorando sabores y sin modificar la estructura.

La introducción de humedad en la cámara en los primeros minutos del proceso de cocción de los productos fermentados favorece el desarrollo de la estructura interna y el dorado de la superficie externa del producto.

La tecnología UNOX STEAM.Plus permite la producción instantánea de humedad en la cámara de cocción a partir de una temperatura de 90 °C hasta los 260 °C consiguiendo los mejores resultados para cada producto.

BAKING ESSENTIALS

Las bandejas y parrillas Baking Essentials añaden a tu horno nuevas funciones, permitiéndote reducir los costes y ahorrar espacio en la cocina. Con estos accesorios, tu horno LINEMISS™ puede hornear cualquier cosa desde hojaldre hasta macarrons, pasando por galletas, profiteroles, croissants, pizzas y cualquier producto fermentado.

ACCESORIOS ADICIONALES

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DESPIECE HORNO HORNO UNOX ARIANNA XFT135

MANUAL DE INSTALACIÓN HORNO UNOX ARIANNA XFT135

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